Smetanovo-čokoladna krema

Name: Smetanovo-čokoladna krema
Total time: 45 min
Yield: različno
Ingredients: 0,5 l sladke smetane za stepanje; 3 temne čokolade (po 100 g); 0,5 dl ruma; 1 čajna žlička masla

res enostavna, ampak takooo dobra, da jo morate poskusiti

6goth6

ogledov: 59 690

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: različno

0,5 l sladke smetane za stepanje

3 temne čokolade (po 100 g)

0,5 dl ruma

1 čajna žlička masla

Način za kuhanje

Postopek

Smetano zlijemo v hladen lonec in jo segrevamo na nizkem ognju približno 5 minut -pazimo, da ne zavre!

Čokolade zdrobimo na koščke (jaz si delo olajšam tako, da celo, še zavito čokolado potolčem s kladivom za meso, da se ne mučim in mažem) in jo damo v toplo smetano ter brez ustavljanja mešamo z metlico na nizkem ognju še 15 minut. Prilijemo rum in damo žličko masla in še vedno na zmernem ognju kuhamo 5 minut.

Odstavimo z ognja in pustimo, naj se ohladi na sobni temperaturi. Potem kremo zlijemo v posodo (jaz uporabim tisto za stepanje smetane), pokrijemo in ohlajeno postavimo v hladilnik za 24 ur.

Naslednji dan, oziroma preden želimo sladico servirati, vzamemo posodo iz hladilnika in na srednji hitrosti stepamo z električnim mešalnikom približno 3 minute.

Kremo lahko uporabimo kot premaz za torte, razne biskvite, dobra je tudi sama v lepem kozarcu s kepico sladke smetane.

Opombe

Ko je krema kuhana, se ne ustrašit, da vam ni uspela, če ne zgleda gosto, kot ste navajeni. Sploh ni tako gosta, zgosti se komaj s stepanjem.

Če ne marate alkohola, izpustite rum.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

ronci

kuha že od: 19.7.2009

Št. objav: 7

Vesnuska, hvala za odgovor, Lijana, tebi pa za tvoj recept. Res sem jo naredila po Lijaninem predlogu in v že stepeno kremo umešala še krepki dve žlici mascarponeja. Rezultat je bil odličen. Krema ni bila tako sladka, še vedno puhasta in dovolj kompaktna, da sem jo uporabila v torti. Oblate sem navlažila s sokom višnjevega kompota (malo sem ga razredčila z vodo) in na oblate dala še zmiksane višnje, na vrh pa kremo. Vsi so pohvalili torto!

uporabno

6goth6

kuha že od: 8.1.2011

Št. objav: 35

ronci,to pa se meni sliši fino,bom tudi jaz poskusila

uporabno

ARhiness

kuha že od: 4.6.2014

Št. objav: 2

Ne vem zakaj je sploh potrebno komentirati, da je ta recept podoben nekemu drugemu... rajse 3 recepti prevec kot 1 premalo. Skoda, da zbijate moralo ljudem, kateri se trudijo in zelijo samo dobro. Saj se ne bo stran sesula od enega recepta vec.

Ps. Rum se poda odlicno.

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!