Jagode ovite v črnino (rulada)

Name: Jagode ovite v črnino (rulada)
Total time: 120 min
Yield: 14 kosov
Ingredients: 4 jajca; 110 g sladkorja; vanilijev sladkor; 110 g moke; 2 žlici kakava v prahu; 1 žlička pecilnega praška; 250 ml sladke smetane; 400 ml jagodnega jogurta; 2 žlici jagodne marmelade; 1 želatina fix; 1 krem fix; 1 zavoj jagod; 50 g jedilne čokolade; 2 žlici olja

rulada s čokoladnim biskvitom in jagodno kremo

Urska_95

ogledov: 12 657

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 14 kosov

Biskvit:

4 jajca

110 g sladkorja

vanilijev sladkor

110 g

moke

2 žlici kakava v prahu

1 žlička pecilnega praška

Krema:

250 ml sladke smetane

400 ml jagodnega jogurta

2 žlici jagodne marmelade

1 želatina fix

1 krem fix

1 zavoj jagod

50 g jedilne čokolade

2 žlici olja

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

rumenjake in beljake ločimo v dve posodi. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki mu po nekaj minutnem stepanju dodamo cca. 2/3 sladkorja in vanilijev sladkor. Rumenjakom dodamo preostanek sladkorja in jih mešamo toliko časa, da se dobro spenijo. V posodo s snegom presejemo mešanico

moke

, pecilnega praška in kakava, potem dodamo rumenjake. Mešanje nadaljujemo na roke toliko časa, da dobimo homogeno maso, ki jo potem razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo na 170 stopinjah 15-20 minut. Biskvit skupaj s peki papirjem zvijemo v rulado nekaj minut po tem, ko smo ga vzeli iz pečice. Pustimo, da se dobro ohladi.

Krema:

posebej zmešamo jogurt z želatino fix in smetano stepemo s krem fixom. Smetano in marmelado damo v posodo z jogurtom in vse skupaj zamešamo skupaj na roke, da dobimo homogeno kremo, ki jo za minimalno 1/2 ure postavimo v hladilnik, da se nam zgosti.

Ohlajen biskvit namažemo s kremo, nekaj le-te pustimo, da bomo z njo okrasili rulado. Po kremi posujemo na koščke narezane jagode, nekaj jih pustimo za okrasitev. Rulado previdno zvijemo, da nam ne poči. Po vrhu jo namažemo s preostalo kremo in okrasimo z jagodami ter čokolado, ki smo jo stopili na vodni kopeli in ji dodali olje.