Sirov burek

Zakaj pri vse sestavinah ni količin? Pa za koliko oseb je?

Burek

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Skoči na: navigacija, iskanje

Zavit burek

Burek ali Börek je jed, ki izvira iz turške kulinarike, vendar je zelo priljubljena v mnogih državah balkanske regije (še posebej v Sloveniji, Makedoniji, Črni gori, Hrvaški, Srbiji, ter Bosni in Hercegovini), katere priljubljenost se je najverjetneje razširila v obdobju Otomanskega imperija. V Izraelu je ta jed tudi razmeroma priljubljena pod imenom burekas ali turški burekas. Jed je narejena iz listnatega testa, najbolj pogosto napolnjenega s sirom (običajno feta sir), mesom (običajno govedina) krompirjem (običajno kosi krompirja) ali zelenjavo (običajno špinača).

Börek je turška beseda, medtem ko jedi v Albaniji pravijo byrek. V ostalih balkanskih državah (predvsem bivših jugoslovanskih) se jed imenuje burek, kar izhaja iz turške besed börek, ki bi prav lahko izhajala iz perzijske bürek ali pa je vendarle izvirna turška beseda iz korena Bur-, kar pomeni zaviti oz. zavijati. Da boste drage dame vedele kaj pečete...

Odličen recept, pri izdelavi testa in peki je potrebno upoštevat tudi ostale nasvete, dodala veliko posnete, ne pretlačene skute in 2 kisli smetani. Liste sem vse naoljila z mešanico oljčnega olja in mlačne vode. V ventilatorski pečici pekla 45 minut na 180 stopinj.

Izjemen recept!

Super recept. Upoštevala sem tudi nasvet g. Vukovič Petra in burek prelila z vodo in oljem. Domači komaj čakajo da bo spet na vrsti in v soboto jih čaka presenečenje. Hvala vam za čudovite recepte.

Super recept! Ko sem dala testo počivat, sem ga še naoljila.

Ampak zahtevno! Mi je bilo res tečno vleči testo na velikost pekača, in ga potem na roke prestavljati v pekač....drugič bom raje razvlekla, nadevala in zvila v polžke.

V filo sem dala cottage cheese, skuto, kislo smetano, malo jogurta, jajce....

Res dobro!