Sir za žar

kuhani sir - sir za žar

minimaxi

ogledov: 16 451

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

domače kravje mleko

sol

alkoholni kis

termometer

kozarec z luknjicami

Način za kuhanje

Postopek

Mleko solimo - 2% soli, segrejemo na 90-95 stopinj (skoraj vrelišče ali vrelišče), dodamo 1-2 % alkoholnega kisa (lahko tudi malenkost več).

Ko se začnejo delati kosmiči, jih pobiramo ven in damo v kozarec z luknjicami ter sproti stiskamo. Pobiramo tako dolgo, da nam od mleka ostane samo "voda".

Opombe

Pomembno je, da se kosmiči stiskajo, saj se morajo "odcediti". Jaz na koncu še malo obtežim kosmiče in jih pustim še pol ure, da se čim bolj odcedijo. Ko je odcejeno, sir vzamete ven, razrežete na rezine in ga spečete na žaru.

Iz dveh litrov mleka dobite cca. 5 razrezanih kosov sira debeline dobrega 1 cm.

Predlogi za vino

#pomlad #poletje #jesen #zima

#zajtrk #prigrizki

#hladne predjedi

#jedi s sirom

Mnenja o receptu

simond

kuha že od: 6.4.2007

Št. objav: 60

Kozarec z luknjicami???

http://www.google.si/search?hl=sl&site=imghp&tbm=i

uporabno

minimaxi

kuha že od: 5.12.2012

Št. objav: 9

Modelček za izdelavo sira - mora imeti luknjice, da lahko odteka voda ...ali pa plastično cedilo. Kolegici je mož navrtal v plastični pisker luknjice....

npr. kot tale

www.agroizbira.si%252Fmodules%252F www.agroizbira.si%252Findex.php%25" target="_blank">http://www.google.si/search?hl=sl&site=imghp&tbm=i

Pri nas na Ptuju jih prodaja trgovina Megal

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!