Prispevaj
Shrani
Natisni
Domača skuta ali slani sir
skuta ali sir iz domačega mleka
30 min
5
Sestavine
Količina: 600 g
3 litre domačega mleka
0,5 litra navadnega jogurta ali kislega mleka
(če želimo slano skuto dodamo sol, če pa jo potrebujemo za sladice, sol izpustimo)
Postopek
Mleko zavremo in vanj zmešamo jogurt. Pustimo na ognju in počasi mešamo. Ko se mleko sesiri, odstavimo. Pustimo še 10 minut in precedimo skozi gosto cedilo (če je cedilo redko, čez pogrnemo gazo). Pustimo, da se odcedi in ohladimo. Damo v skledo in premešamo. Dobili smo skuto (okoli 0,5 kg).
Če želimo slano skuto, mleko posolimo.
Če bomo delali slani sir, naredimo vse po istem postopku kot za skuto, samo da mleko posolimo, skuto v cedilu pa pokrijemo s krožničkom in obtežimo. Prihranimo pol sirotke, ki jo posolimo in ohladimo. Vse skupaj postavimo v hladilnik za 12 ur. Moramo dobro obtežiti, drugače nam bo sir razpadel. Sir vzamemo iz cedila in ga damo v slano sirotko. Dobili smo slani sir (jemo ga samega, za sendviče, narezke, solate...)
Opombe
Recept je primeren za tiste, ki imajo domače mleko, ker iz kupljenega mleka ni najboljša.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tudi jaz sem preizkusila ta recept za skuto.Bila je zelo dobra,sirotko pa sem porabila za peko kruha.
L.P. vsem na formu želi Stanka
Seveda ga lahko takoj jemo, v slanici je zato, da se ne izsuši. Ni pa tako obstojen kot drugi siri, ker ni nobenih dodanih konzervansov.
Jaz sem ga imela največ 2 dni, ker smo ga prej pojedli.
Ta sir lahko počaka zelo dolgo,vendar je potrebno sirotko precej soliti.Če ni dovolj slana se sir zmehča.
Urssula (ali kdo drug),
mi lahko prosim poves, kaksno priblizno naj bi bilo razmerje med mlekom in kisom (cisto na oko). Je to zlica, dve, deci ... na liter mleka?
Bi res rada poskusila, ker zivim v dezeli kjer skuta ne obstaja (tudi jogurt delam sama) in zares bi bilo "noooro" ce bi si spet lahko privoscila karkoli iz skute (oz. sira-sircka).
Hvala v naprej
pozdrav iz Shanghaija
Teja
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mandljevi piškoti
Kremna cvetačna juha