Riževi kroketi

Name: Riževi kroketi
Total time: 90 min
Cuisine: italija
Ingredients: 2 čajni skodelici riža; cca. 0,70 l goveje juhe ali juhe z jušno kocko; jušna žlica paradižnikovega koncentrata v tubi; manjša čebula; trikotnik sirčki; moka; 2 - 3 jajca in malo soli; drobtine; olje za cvrenje

riževe kroglice panirane z drobtinami

tanya017

ogledov: 16 310Izvor: italija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 čajni skodelici riža

cca. 0,70 l goveje juhe ali juhe z jušno kocko

jušna žlica paradižnikovega koncentrata v tubi

manjša čebula

trikotnik sirčki

Za paniranje:

moka

2 - 3 jajca in malo soli

drobtine

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo rižoto. Na malo maščobe prepražimo narezano čebulo, dodamo riž in zalijemo s polovico juhe. Med kuhanjem stalno mešamo in sproti dodajamo juho. Ko je riž kuhan (ne sme biti voden), dodamo paradižnikov koncentrat in dobro premešamo. Riž nato damo v skledo in pustimo, da se ohladi.

Medtem pripravimo moko in drobtine ter stepemo jajca z malo soli za paniranje. Ohlajen riž zajemamo z veliko žlico v dlan in oblikujemo kroglice v velikosti jajca, damo v sredino polovico trikotnik sirčka in jih malo sploščimo, da se med cvrenjem ne obračajo. Narejene kroglice povaljamo v moki, jajcih in drobtinah ter ocvremo v vročem olju. Odcedimo jih na papirnatih brisačah. Zraven ponudimo skledo solate.