Troslojna polenta

1. Vodo zavremo in začinimo s soljo ali vegeto (poljubno). Kombiniramo lahko tudi z mlekom. Postopoma primešamo koruzni zdrob, dokler se ne zgosti (kot za pečeno polento). Po želji dodamo kurkumo, da bo polenta bolj rumene barve. Vlijemo v drugo posodo, da se hladi.

2. Enako naredimo s korenčkovim sokom. Zavremo, začinimo in primešamo koruzni zdrob, dokler masa ne postane gosta in vlijemo čez polento iz prvega postopka, da se ohlaja.

3. Na enak način naredimo s paradižnikovo juho. Zavremo, začinimo in primešamo toliko koruznega zdroba, da postane gosta. Za močnejšo barvo začinimo z mleto papriko. Vlijemo v enako posodo iz prejšnjih dveh korakov in pustimo, da se ohlaja.

Če nimate radi začimb, lahko preprosto na osnovnih bazah (voda, koruzni sok, voda z mezgo) skuhate polento. Dodatne začimbe so le za močnejši kontrast. Vrstni red lahko zamenjate, odvisno, kako želite, da bo videti na krožniku.

Za zeleno barvo polento kuhamo na osnovi špinačnega soka.