Prispevaj
Shrani
Natisni
Svaljki z žajbljem
Mlinci
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
1 kg mehke moke
5 rumenjakov
50 g olja
sol
žlica mleka
mlačna voda
Postopek
Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.
Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.
Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.
*Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.
Opombe
Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.
Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!
Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
banany, enkrat so se mi takili mlinci skrili, seveda še nepripravljeni in zavezani v vrečki za gospodinjstvo. Čez dobro leto, ko sem jih odkril, so bili še prav taki kot na zgornji slikici ter nato zabeljeni odlični!
Lep pozdrav!
Bomba, sploh nisem vedela, da je to tako enostavno. No, od sedaj naprej nič več kupljenih. Well done, Riko!
RIKO, verjetno lahko podam svoje izkušnje z mlinci. V mladosti sem se mučila z ročnim mesenje, zdaj pa uporabljam samo strojčke (univerzalni RONIC za mesenje, valjam jih pa na strojčku za rezance, t. j. italijanski AMPIA). So zelo dobri, dam celo jajce, se lepo zmehčajo. V bližnji prihodnosti bom pa poskusila še vaš recept. Več ljudi več ve.
Pozdravljeni!
stefka65
Vse je potekalo lepo in prav, ampak zataknilo se je, ko sem skušala zabelilti mlince.Veliko maščobe sem dodala, ampak mlinci so bili suhi- vso maščobo so popili nič ni pomagalo dodajanje maščobe. Prosim nasvet!
Pozdravljeni!
maja g
Ja jaz tudi naredim mlince sama. Ampak vedno uporabim celo jajce...se pravi tudi beljak pa ni nic narobe. Pa nikoli ne uporabim vode ali mleka! Vedno se mi lepo zmehcajo. Pnavadi jih prelijem s kropom in pustim stati. Potem to odcedim in zabelim kar s tisto tekocino oziroma mascobo na kateri se je pekel piscanec ali raca! Pa so prav super! Gringa
Super zadeva tile mlinci. Naredila sem jih v omakci iz smetane in narezala zraven suhe slive, to sem malo prevrela in je božansko. Men je boljše kot samo zabeljeno.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolka v srajčki