Kuhani štruklji iz vzhajanega testa

kuhan štrukelj kot priloga k mesu z drobnjakom

volkmm

ogledov: 42 859

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag

moke

4 dag

kvasa

5 dag masla

1/4 l mlačnega mleka

žlička sladkorja

žlička soli

Drobnjakov nadev:

2 dl kisle smetane

2 žlici sesekljanega drobnjaka

3 jajca

3 žlice drobtin

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo sol in

moko

, v katero naredimo jamico in vanjo nadrobimo

kvas

, dodamo žličko sladkorja, 1/2 dl mlačnega mleka in malo

moke

. Postavimo na toplo, da

kvas

vzhaja.

K vzhajanemu kvasu dodamo mleko, maslo ter vse dobro premešamo in stepamo nekaj minut. Ugneteno testo pustimo vzhajati. Vzhajano testo še enkrat pregnetemo ter razvaljamo na 1/2 cm debelo, namažemo s poljubnim nadevom ter zavijemo v mokro in z drobtinami potreseno krpo in ponovno vzhajamo. Kuhamo v rahlo slani vodi 20 minut. Kuhan štrukelj narežemo ter zabelimo z mesno omako ali na maslu prepraženimi drobtinami.

Opombe

Nadev je lahko tudi skutin - sladek ali brez sladkorja.

Slan štrukelj je zelo primeren kot priloga k mesu.

Predlogi za vino

Ventus Barbera

Več predlogov

Mnenja o receptu

piciga

kuha že od: 14.9.2006

Št. objav: 11

prosim za pomoč, zakj se mi štruklji napijejo vode in upadejo ko se skuhajo? hvala za odgovor.

uporabno

Kristalka

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 833

Naredila sem jih s slanim skutinim nadevom(brez drobnjaka), nič nisem zavijala v krpo, zvit štrukelj sem "narezala" s kuhalnico in skuhala - zelo dobro poleg pečenih sv. rebrc.

uporabno

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!