Prispevaj
Shrani
Natisni
Široki rezanci z grahovim pestom
Kmečki zavitek
Sestavine
kislo zelje
ocvirki
vlečeno testo
prekajena mesnata slanina, narezana na rezine
suho belo vino
čebula
česen
lovorjev list
sol
sveže mleti črni poper
olje
jajce
Postopek
Kislo zelje narežemo na rezance in če je preslano ali prekislo, ga speremo v mrzli vodi ter dobro odcedimo. Na ocvirkih ovenemo drobno sesekljano čebulo, dodamo sesekljan česen in pražimo, da zadiši. Dodamo zelje, prilijemo vino, dodamo lovorjev list in poper, premešamo in dušimo 10 do 15 minut. Če je potrebno, prilijemo malo vode, vendar zelje dušimo, dokler skoraj vsa tekočina ne izpari. Odstavimo, odstranimo lovorjev list, če je potrebno, solimo in premešamo. Vlečeno testo narežemo na primerno velike pravokotnike. Na rob vsakega kosa vlečenega testa naložimo nekaj dušenega zelja in naredimo lep zavitek. Robove namažemo z rumenjakom in vsak zavitek ovijemo z dvema rezinama dimljene slanine. Zvitke naložimo v rahlo namaščen pekač in jih postavimo v pečico, predhodno ogreto na 200 stopinj. Pečemo, dokler slanina ne postane hrustljava. Ponudimo vroče, kot prilogo k pečenicam ali pečenemu mesu.
Opombe
Količine vseh sestavin določimo po potrebi in glede na željeno velikost zvitkov.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Oooo. to je pa kot nalašč za Martinovanje. Sliši se odlično.
Saj vem, da je to čisto poljubno, ampak iz prakse, Sarabande, kako dolge zavitke narediš ti?
Zavitki so lahko poljubne dolžine, jaz jih naredim približno 10 cm dolge.
Ja, to je zares zanimiva jed. Mi, ki imamo radi kislo zelje bomo te zavite prav gotovo imeli kmalu na jedilniku.
Lp
Marjana
Ali lahko uporabimo tudi naribano kislo zelje ali mora biti kisla glava, da jo narežemo na rezance, kot piše v receptu?
Seveda lahko uporabite tudi naribano kislo zelje.
Ocvirkov nimam domačih ,zato bi jih kupila,mi lahko svetujete katero znamko naj kupim.
lp goga
Kar nekaj let že delam podoben zavitek, samo, da naredim kar cel zavitek iz testa in ga ne ovijem s slanino. Slanino uporabim namesto ocvirkov, ker jih doma ne marajo, za filo. Včasih dodam v filo tudi nekaj na male koščke kuhanega krompirja in ni potrebno druge priloge k pečenicam ali krvavicam.
Odličen recept!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Malinini razpokančki