Prispevaj
Shrani
Natisni
Ajdovi svaljki s kislo repo
Čemaževi štruklji
štruklji iz krompirjevega testa s čemažem
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Za testo:
500 g krompirja
200 g ostre moke
40 g margarine
70 g zdroba
2 jajci
sol
Za nadev:
100 g ali veliko pest svežega čemaža
40 g margarine
1 dl kisle smetane
100 g drobtin
3 jajca
sol
Postopek
Krompir skuhamo olupljenega v kosih in še toplega pretlačimo. Moko presejemo in vanjo naredimo jamico, dodamo pretlačen krompir, zdrob, jajci, margarino in sol. Malo počakamo, da se ohladi, nato testo pregnetemo in razvaljamo na približno 0,5 cm debelo.
V čemaž vmešamo mehko margarino, dodamo tri rumenjake, kislo smetano in drobtine. Iz beljakov stepemo trd sneg in narahlo vmešamo v maso. Nadev namažemo na testo in ga zavijemo v štrukelj. Štrukelj zavijemo v prozorno folijo za živila in jo nekajkrat prebodemo z zobotrebcem. Štrukelj kuhamo v slani vodi ca. 25 do 30 minut. Štruklje lahko zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinicami, ali kot prilogo k mesu.
Mnenja o receptu
Mene pa zanima,kako v prozorno folijo za živila? A se pri kuhanju le ta ne stopi? Hvala za odgovor.
L.p. Banany
Upam, da ni prepozno za odgovor. :) Ne, prozorna folija se pri kuhanju ne stopi. Meni osebno je veliko bolj všeč kot aluminijasta, ker ta rada med kuho porjavi. Kar korajžno! Jaz tako kuham vse štruklje. Pa dober tek!
sama kuham v peki papirju. zmočim ga in potem zavijem štrukelj in ga povijem z vrvico odlično se skuhajo brez priokusa
Najenostavneje je kuhati v vrečki za pečenje mesa. Se ne prime, vrečka ravno primerno plava v vodi, skuha se super, vsak krompirjevi štruklji, ni razloga, da se ti ne bi.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko