Čemaževi njoki

njoki s čemažem v gorgonzolni omaki

nike

ogledov: 25 613

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za njoke:

50 - 60 listov čemaža

1 kg belega krompirja

2 jajci

cca. 450 g

moke

sol

Za omako: (količine po želji)

gorgonzola

malo masla

smetana

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Čemaževe liste operemo in na drobno narežemo. Jaz dam stebla stran, ker imajo precej bolj močen, oster okus, nekateri pa jih dajo zraven. Po želji torej.

Krompir skuhamo in zmečkamo ter posolimo. Ko se malo ohladi, dodamo jajca,

moko

in nasekljan čemaž. Vse skupaj dobro pretlačimo v testo. Točno količino

moke

damo po občutku, saj je le - ta odvisna od vlažnosti krompirja, pa tudi od same

moke

. Iz testa naredimo

njoke

ali

svaljke

. Te potem damo v vrel krop in jih kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje.

Posebej v kozici stopimo maslo, dodamo smetano in v njej na majhni temperaturi stopimo sir.

Njoke

damo v pekač oz. v posodo, primerno za pečico, jih prelijemo s smetanovo omako in po vrhu še malo naribamo sir ali parmezan, da dobimo lepo zapečeno skorjico. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 180 - 200 stopinj, za približno 15 minut.

Pa dober tek.

Predlogi za vino

Ventus Barbera

Več predlogov

Mnenja o receptu

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Skoda da je pri nas cemaz ze skoraj odcvetel(ali morda vseeno?), ampak to je- kar tako na oko-gotovo zelo dobro.Sama take njoke delam z rukolo in se odlicno ujema z okusom gorgonzole.

uporabno

mark5

kuha že od: 4.4.2008

Št. objav: 443

Čemaž se še lahko dobi malo višje v hribih pa še ekološko je bolj čist.Vesel sem da lahko preizkusim še ta recept s čemažem.Zelo dober je čemaž za dodatek skuti inkisli smetani ali dodatku jogurta nastane zelo zdrav in dober namaz.

uporabno

Aiken

kuha že od: 16.4.2011

Št. objav: 3

Odlični so! Sem podvojila količine in jih imam še za 3x :) v skrinji!

uporabno

PixyPoxy

kuha že od: 19.5.2011

Št. objav: 10

Čemaža nisem našla, zato sem se ravnala po pripombi lucke52 in uporabila rukolo. Super so! Ko bo možnost pa definitivno poskusim še s čemažem ... me že firbec matra :)

uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Odlični so prijetnega okusa, pripravila sem jih kot prilogo zrezkom v omaki in lahko rečem, da škoda, ker čemaž zori tako malo časa. Naredila bom še eno rundo in jih dala v skrinjo.