Vojvodinjin krompir (Pommes - Duchesse)

Name: Vojvodinjin krompir (Pommes - Duchesse)
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 8 srednje velikih krompirjev (približno 800 g ali dva krompirja na osebo); 150 g masla; 3 rumenjaki; sol; poper; muškatni orešček; 1 dl mleka

sarabande

ogledov: 20 750

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

8 srednje velikih krompirjev (približno 800 g ali dva krompirja na osebo)

150 g masla

3 rumenjaki

sol

poper

muškatni orešček

1 dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Dobro ga odcedimo in temeljito pretlačimo. Dodamo mleko, rumenjake, maslo, narezano na kockice, solimo, popramo in naribamo malo muškatnega oreščka. Temeljito premešamo, da dobimo zmes, ki jo bomo dali v brizgo za okraševanje tort. Pekač namastimo s koščkom masla in na njega nabrizgamo kupčke krompirjeve zmesi. Kupčke previdno premažemo z rumenjakom in jih pečemo v pečici na 200 stopinjah 10 do 15 minut, oziroma dokler ne dobijo zlato rumene barve.