Prispevaj
Shrani
Natisni
Pekoča paradižnikova juha
V ponvi pripravljen mlad krompir po Katjino
za ljubitelje mladega krompirja
45 min
5
Sestavine
mlad krompir (krompirji naj bodo majhni, približno enaki)
olivno olje in maslo (v razmerju 1 : 1)
sol
sesekljan peteršilj
Postopek
Krompirja nič ne lupimo, samo dobro ga umijemo in osušimo.
V ponvi segrejemo olje in maslo. Maščobe naj bo skupaj le toliko, da je dno ponve dobro pokrito, vsekakor pa ne toliko, da bi krompir v njej plaval. V ponev stresemo krompir in ga na močnem ognju ob stalnem mešanju pražimo toliko časa, da se z vseh strani zapeče. Potem ogenj zmanjšamo, v ponev prilijemo malo vode (toliko, da je dno povsem pokrito), krompir po okusu posolimo, ponev skoraj povsem pokrijemo (le za malenkost naj bo odkrita) in krompir pustimo, da se počasi duši. Občasno premešamo. Po potrebi prilivamo vodo, a v tako majhnih količinah, da se krompir v vodi ne kuha, temveč le duši.
Ko se krompir povsem zmehča, ogenj spet povečamo in krompir ob stalnem mešanju na hitro še malo prepražimo.
Pred serviranjem krompir potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Opombe
Uporabite tako veliko ponev, da bo ves krompir v eni plasti.
Čas priprave je odvisen od velikosti in sorte krompirja. Manjši krompir je lahko pripravljen že v pol ure, večji pa tudi šele v eni uri. Pomembno je, da so vsi krompirji približno enako veliki, najlepše pa se seveda spečejo tisti, ki so okrogli.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Nisem dobila drobnega krompirja, sem pa izbrala najmanjšega.
Olupila sem ga, ker bi mi ga sicer moji vrgli v glavo....ne marajo krompirja z olupkom, čeprav je res, skoraj kot da ni olupka. Glede velikosti krompirja sem ga narezala na debelejše kolobarje.
Smatram se za dokaj domiselno v kuhi, vendar nikoli nisem pomislila na mešanico masla in oljčnega olja:fenomenalno. Recept je primeren prav za vse , ki ne marate olja zaradi premočnega okusa, maslo ga tako lepo blaži, priporočam ta recept, primeren je tudi za te praznične dni, poleg mešanega mesa na žaru.
Mi pa smo imeli mojo zmleto pečenko, super paše!
Katjad, slika bo malce drugačna kot bi morala biti...naslednjič pošljem tako s ta malim....
Če je pet odlično, kako je 10?
lp!
Jutri pa bo na vrsti tvoja obarca, se že veselim!
P.s. Meni pa je takoooooooo lep zapis brez črt, prav fino zgleda! Kdor je štekav je štekav....
Zelo, zelo, ZEEEEEEELO dobro. Kombiniral z receptom http://www.kulinarika.net/recepti/11644/priloge/pecen-m ter dodal ščepec lastnega znanja :D
Superca. Zraven pa velika skleda mešane paradižnikove soljatke!
NJAAAM. Obožujem mlad krompir in poletne lahke obroke, spoh odkar ponovno jem krompir. Kaki butelj da sem ga črtal iz jedilnika in bil prikrajšan za vse dobrote iz krompirja!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčna torta