Potato pave

Krompir olupimo in ga narežemo na čim tanjše rezine. Narezane rezine dajemo v posodo s sladko smetano, saj tako krompir ne bo oksidiral.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Namastimo globok pekač velikosti približno 10x25 cm. Vanj zložimo krompir (glej slike postopka), ki ga po potrebi obrežemo, da se bolje prilega pekaču. Pazimo, da je med listi krompirja čim manj praznega prostora. Vsako vrsto, ki jo naredimo, posolimo in popramo, na vsako drugo vrsto krompirja pa damo par koščkov masla, ki naj bo sobne temperature, da ga lahko stisnemo med krompir. Ko porabimo ves krompir, čez polijemo približno polovico smetane, ki je ostala na dnu posode s krompirjem in malo potresemo pekač, da smetana steče v nižje plasti.

Pokrijemo z alu folijo in pečemo približno uro in pol.

Ko je pečeno, pustimo, da odstoji 15 minut, nato pa dobro obtežimo. * V hladilniku pustimo vsaj 5 ur, lahko pa tudi do 2 dni.

Krompir previdno zvrnemo iz pekača in ga okrog in okrog obrežemo, da dobimo ravne robove.

Zrežemo ga tako, da ga najprej celega prerežemo po sredini, da dobimo dva kosa cca 5 x 25 cm, nato pa režemo pravokotnike širine 1 cm.

Preden jih popečemo, jih pustimo 15 minut na sobni temperaturi (če se nam mudi, pa lahko to preskočimo).

Na obeh straneh popečemo na nekaj žlicah olja, v katerega lahko stremo kakšen košček česna.

Postrežemo s koščkom masla in svežim drobnjakom.