Prispevaj
Shrani
Natisni
Njoki moje mame
krompirjevi njoki
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
1 kg krompirja
40 dag moke
3 dag masla
2 jajci
sol
Postopek
Neolupljen krompir damo v hladno vodo. Ko zavre, kuhamo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti krompirja). V večjo skledo damo maslo (na koščke), krompir olupimo in pretlačimo (stiskalnica za krompir). Nato dodamo še jajca, moko in sol ter vse skupaj pregnetemo (ročno ali pa z mešalcem). Na pomokani podlagi zamesimo dolge svaljke (premer pribl. 2 cm), ki jih narežemo na 
njoke. Ta čas zavremo večji lonec osoljene vode in jih kuhamo po delih (odvisno od velikosti lonca). Čim pridejo njoki na površje, jih kuhamo še 3 minute.
Take ponudimo h golažu, lahko jih zabelimo z maslom in drobtinami itd.
Opombe
Količina moke je: 4 dag na 10 dag krompirja.
Ko zamesimo testo, jih lahko oblikujemo kot svaljke, zvijemo v obliki črke U ali ocvremo v olju. Izredno pašejo h kuhanemu ohrovtu z olivnim oljem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
400 g moke na 1000 g krompirja? Na ko se mi zdi preveč. Priznam pa, da ko jih delam nikoli ne merim moke, saj do sedaj me občutek ni prevaral. Ker pa jih bom ravno danes naredila, bom še moko stehtala in šele nato kakšno konkretno na to rekla...
jaz sem danes prvič v življenju delala njoke in morem rečt,da so bili zelo dobri,mogoče sem jih edino narezala na prevelike koščke.Ampak za prvič nimam besed.
Jaz pa čisto po lenuharsko tole že leta delam. Za večerjo napravim pire krompir (pretlačen, maslo, kisla smetana, mleko, sol-klasika pač), preostanek pireja v hladilnik, zjutraj pa samo dodam moko (včasih jajce, včasih ne) in zamesim testo, napravim njoke ali pa jih še nadevam,ter v skrinjo z njimi ali pa že nekaj isti dan za kosilo. So še vedno uspeli.
lp
Trik od babice iz Šibenika. Vsak njok podrgne po ribežnu. Vzamite si čas in probajte!
rbecan, tako se omaka bolje oprime, kajne?
Super njoki, pravo razmerje krompirja in moke. Hvala za recept
Odl. 5 apsoolutna peticA naredil sem jih 214 za približno osemkrat
Tudi jaz sem krompirjeve svaljke delala prvič in uspeli so več kot odlično :) resnično so okusa kot od moje mame :) najaamiiii :)
Se pridružujem ostalim - delala prvič, uspeli odlično! :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Klasična pizza
Najboljši limonini razpokančki