Prispevaj
Shrani
Natisni
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo
Ajdovi žganci s kislo repo
ajdovi žganci s krompirjem in kuhana kisla repa
2 uri
Sestavine
Količina: za 6 oseb
Za žgance:
30 dag krompirja
sol
50 dag ajdove moke
Za kislo repo:
50 dag kisle repe
1 manjša čebula
olje
moka
Postopek
Krompir olupimo in ga narežemo na kolesca, debela cca. 3 - 5 mm. Solimo, dodamo vodo in kuhamo še 15 minut, ko že zavre. Vode mora biti dovolj, še čez krompir.
Nato dodamo ajdovo moko - stresemo "kupček" čez krompir in na sredini naredimo luknjo do dna posode, da pride voda ven. Pokrijemo in kuhamo še 15 do 20 minut. Nato s kuhalnico mečkamo, dokler moka ne vpije vse vode in se pomeša s krompirjem. Moka se ne sme več videti. Pred postrežbo žgance nadrobimo na manjše koščke.
Repo operemo in damo kuhat. Kuhamo jo cca. 1 uro. Ko je kuhana, narežemo čebulo, jo popražimo na olju, dodamo par žlic moke in počakamo da porumeni, nato s tem zabelimo repo.
Postrežemo eno z drugim.
Mnenja o receptu
Al pa en dober krmenatlc. Po slikcah sodeč zgleda oboje dobro, mogoče žganci malo premokri za moj okus.
Seveda je za določene zaželjena klobasa, ali ocvirki pri žgancih ... jaz pa nisem ljubitelj mesa, zato če se le da tovrstne stvari izpustim :)
lp
Spoštovana pitončica, moram te vprašati: zakaj daš v ajdove žgance krompir ? Je to običajno in ali niso to potem krompirjevi žganci ?
Hvala za odgovor.
LP
hedonist nimam pojma :) pri nas doma so to ajdovi žganci, ki se delajo s krompirjem, take poznam, take obožujem ... in tako sem tudi objavila ta recept ...
sej sm pod naslovom napisala ajdovi žganci s krompirjem. Lahko pa tudi malo "googlaš" ajdove žgance in vidiš koliko različic obstaja; npr.: "ajdovi žganci po dolenjsko; ajdovi žganci po koroško; ajdovi žganci po štajersko; ajdovi žganci s krompirjem; ajdovi žganci s proseno kašo; ajdovi žganci s pšenično moko; ajdovi žganci z medom; bohinjski ajdovi žganci "
lp
Spoštovana pitončica, da se razumeva, faj je da si objavila recept, žganci sicer zgledajo precej simpl jed vendar pa jih vsak ne zna skuhati tako da so taka navodila dobrodošla. Tudi sam jih rad jem, no ne bom trdil da so ravno moj kulinarični favorit kuham jih pa ne- to je pri nsa domena žene. Ko jih bo naslednjič jih bo po tvojem receptu.
LP
hedonist, seveda se razumeva, samo poskušala sem ti odgovriti :)
Pa še čist za informacijo, sem jih delala prvič sama :) prej sta to vedno počele mami ali babi :) pa niti niso tolk švoh izpadl, sam nasl. morm malo dlje časa kuhat krompir :)
lp
Pitončica, moja mami jih je tudi vedno kuhala s krompirjem, pravi, da so bolj rahli. Se pa strinjam s teboj hedonist, da žgancev ni tako simpl skuhat kot se zdi. Moraš imet kar malo prakse, da so ravno prav mokri in jih ni treba zabelit s pol kile zaseke. Pitončica za prvič so ti prav super uspeli. Jaz sem jih prvič kuhala in kuhala, moka pa je bila noter še kar surova. In so romali v smeti. Enkrat, ko je bila mami na obisku, sva jih skuhali skupaj in od takrat jih znam tudi sama.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tajski rdeči curry