Kruhovi cmoki

Zdravo!

Ali cmoki res ostanejo skupaj pri kuhanju in ne razpadejo? Ne damo nič moke?

LP limona

Jaz nikoli ne dodajam moke. Morda malo drobtin in nikoli mi še niso razpadli. Ne smeš preveč napojiti kruha. Jaz jim dodam še muškatni orešček.

Lp odgvor za limono, lahko si ogledaš sliko kruhovih cmokov na receptu GOVEJI GOLAŽ. avtor teh cmokov sem jaz, a je verjetno prišlo do napake. Kar pogumno se loti dela, če pa ti ostanejo jih zmrzni in uporabi naslednjič.

Tudi jaz vedno dodam malo majarona in muskatnega orescka za okus.Nikoli se mi ne razkuhajo.Je pa res,da jih moras kuhati pocasi,na majhnem ognju.

kaj pa drobnjak?! tega nihče več ne uporablja v cmokih? pa kisla smetana...

Jaz obvezno v cmoke dodam na to maso vsaj dve žlici moke, nikakor pa ne sme manjkati drobnjak in peteršilj.Preden začnem cmoke oblikovati, roke zmeraj navlažim z vodo.Tako se lepo oblikujejo in zlepijo.

Kadar imam svež kruh ga na rahlo popečem - osušim na ognjevarni posodi - seveda brez maščobe.

Meni brez moke še niso uspeli...Vedno pazim, da ne dam preveč mleka, pa kljub temu, na konu vedno dodam malo moke. Okus teh cmokov pa je sicer odličen, vse pohvale.

Ja, brez moke pa res ne gre. Tudi malo peteršilja (sesekljanega) ne škodi in izboljša okus. Fino je tudi, ko oblikuješ cmoke, da imaš vlažne roke in si jih po vsakem cmoku umiješ z vodo, dosti lažje gre delo od rok.

Gre, gre, tudi brez moke. Maso dam za 15 minut v hladilnik nato jih oblikujem ter skuham v slanem kropu.

Kruhovi cmoki....najboljša priloga k omakam!

Mi v naše ne dajemo moke, ampak obvezno poleg čebule prepražimo še na kocke narezano slanino, šunko ali panceto, kar je trenutno v hladilniku, na koncu dodamo petršilj...in cmoke oblikujemo....in skuhamo kot cmoke ali pa kot rolado v pečici ( zavito v alu folijo, v pekaču pa voda - ker tako štruco težko stlačiš v pisker - razen če je majnša)