Prispevaj
Shrani
Natisni
Carbonara s krompirjevimi tortelini
Zelenjavna začimbna zmes
Sestavine
1 kg korenčka
1 kg peteršilja (s koreninicami)
1 kg paradižnika
1 kg čebule
1 velik por
1 velika zelena (s korenino)
60 dkg soli
Postopek
Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo in na drobno zmeljemo v multipraktiku. Solimo, premešamo in pustimo stati čez noč na hladnem. Naslednji dan začimbno zmes shranimo v steklene kozarce, ki jih je mogoče neprodušno zapreti.
Začimbo hranimo v suhem in hladnem prostoru. Preizkušeno zdrži okoli leto dni (čeprav jo pri nas porabimo že veliko prej).
Opombe
Zelenjavna začimba je vsestransko uporabna. Pri nas nadomešča vegeto in podobne industrijske "preparate". Doziramo jo po okusu (manj kot ena žlička se je nikoli ne doda), dodajamo jo na začetku kuhanja. Z njo začinjamo juhe (1 žlica na lonec), uporabljamo jo za pripravo različnih omak (npr. za zrezke), golažev, paprikašev ipd. s tem, da na olju zmeraj najprej na hitro prepražimo to zmleto zelenjavo, potem pa dodamo čebulo in ostale sestavine jedi.
Zelo uporabno.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Kaj pa tekočina, ki se nabere na dnu, jo damo tudi v kozarce ali jo odcedimo?
Zelo dobro , tudi jaz imam podoben recept , in tu objavljen , samo jaz ne dodajam paradižnika, obvezno pa luštrek , saj eno vejico. Drugo varijanto pa naredim s dodatkom rožmarina(mladi poganjki) in je enkratno.
..vse pohvale Miran!
...lp
Odličen recept, letos sem jo naredila prvič, in zdaj jo bom vsako leto, hvala za recept!!
Naredila, dodala sem še pol kilograma paprike in glavico česna. Načela sem že drugi kozarček in ko bo šla zaloga proti koncu, se takoj lotim dela. Res je super zadeva. Ocena seveda pet.
Hvala za tale super recept! Z mami sva jo delali prvič in je uspela. Je zelo aromatična.:) Uporabljava jo namesto kupljene vegete
Zelo dobra, so me domači pohvalil, čista petka. Sem pa lani delal drug recept s kolerabo pa nobenmu ni bila pretirano dobra v juhi.
Po receptu sem naredila, pa me skrbi, ker je kar veliko vode. Naj dam v kozarce vse skupaj ali naj vodo odlijem/odcedm(?), sam bo šla tudi sol.
Je kdo mogoče imel mešanico dve sezoni in je zdržala, da se ni pokvarila? Od lanske sezone nam je ostalo kar nekaj glažkov. Hvala za odgovor in lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Biskvit s slivami