Vložena rdeča pesa

hej

koloko je pa pomembno, da pesa stoji čez noč.sem se jo namenla danes narest, potem pa vidim, da jo moram pustiti. Je to zelo pomembno pri okusu?

Za rdečo peso je najboljši vinski kis; sladkorja pa velik manj kot v tem receptu.

hej

koloko je pa pomembno, da pesa stoji čez noč.sem se jo namenla danes narest, potem pa vidim, da jo moram pustiti. Je to zelo pomembno pri okusu?

Za rdečo peso je najboljši vinski kis; sladkorja pa velik manj kot v tem receptu.

Jaz sem jo tudi naredila, res je zelo dobra.

Vidim, da imate težave s kislostjo( sladkostjo) shranka.

Imam domač vinski kis, odličen, a manj močan in sem zato tudi sladkorja dala OBČUTNO manj. Če imate pa kupljen ali celo alkoholni potem je seveda treba dati več sladkorja, morda pa vseeno manj kot piše v receptu.

Jaz delam tako, da mešanico najprej poskusim in šele potem dodam, kar po mojem okusu manjka. Torej kis, sladkor ali še ščepec soli. Obratno je težje.

zelo dobra rdeča pesa ni kaj samo jaz sem tudi mnenja da je preveč sladkorja sicer pa vsak ima svoj okus. Sem jo lani vlagala po tem receptu, in letos jo tudi nameravam res je odlična samo sladkorja je res preveč jaz dam samo 250g in tudi vinski kis je ravno prav kislo in tako dober kis. Res je tisti kis premočan najboljši je bil ne vem če se spomnite ki ga je Talis delal za vlaganje tale pa ima nekam divji in močni okus želim vam lep uspeh pri vlaganju.Lp

jaz rdečo peso ne puščam v vodi potem,ko se je skuhala,ampak jo olupim potem,ko je še topla.

Meni se zdi tako okusnejša in tudi pazim, da repke ne porežem.

Oboje po mojem vpliva na to, da nima okusa po zemlji.

Tako mi ni treba dodajati nobenih začimb le kis(vinski)in malo sladkorja.

Vložim jo tako, da naredim le kis, ki malo močnejši od solatnega poliva in reksam.

lp

Živijo.

Jaz sem danes vlagal rdečo peso z namenom, da je ni potrebno pred serviranjem nič "obdelovati", torej ničesar dodajati, samo streseš iz kozarca in to je to.

Peso sem kuhal kako uro, nato sem jo petresel v hladno vodo, da sem jo lažje olupil in narsekljal kar z nožem (še toplo). S tem sem nadeval kozarce do cca 4/5. Na vrh sem nasul nekaj česna v prahu. Med tem sem pripravil zvarek iz 1l jabolčnega kisa (domačega, sam delam, nimam pojma, kako je močan, je pa letos zelo), cca 1,5l vode, dodal sem eno veliko žlico soli in zelo malo sladkorja, morda za dve kavni žlički in mleti poper. Ko je zvarek zavrel, sem ga še enkrat poskusil in dodal še malo soli. Nato sem z zajemalko zalil vseh sedem kozarcev, jim nadel pokrovčke in jih (po svoje) pasteriziral: V lonec, kjer se je prej kuhala pesa, sem nalil cca 2cm vode. Ko je zavrela, sem vanjo postavil kozarce s pokrovčki navzdol. Lonec sem pokril s pokrovko in zadevo paril cca 10 minut. V pomivalno korito natočim vode do polovice. V njem n hitro ohladim kozarce. Ker so vroči in imajo željo po pokanju, jih med spuščanjem v vodo zavrtim. Ne pričakujem nobenega kvarjenja, ker sem na ta način že večkrat vlagal zelenjavo.

Peso sem že poskusil in za moj okus bi lahko bila bolj kisla. S sladkorjem pa ni za pretiravati, saj nam daje lažen občutek dobrega okusa. Nekateri proizvajalci v peso dajejo celo umetna sladila, amak to je že druga zgodba. LP Srečko

Jo enostavno obožujem .

Rdeča Pesa

Volf, tudi jaz, sveže skuhano, naribano in takoj narejeno, ko se malo ohladi.