Vložen češnjev paradižnik

Name: Vložen češnjev paradižnik
Total time: 60 min
Yield: 1 kozarec 540 g
Ingredients: 1/2 kg češnjevega paradižnika; 1,5 dl kisa za vlaganje; 2 dl vode; 7 dag sladkorja; 2 mali žlički soli; 5 strokov (zrn) česna; 10 poprovih zrn; vejica sveže bazilike; 1 žlica oljčnega olja; voda za blanširanje

doma vložen paradižnik

JozicinaKuhinja

ogledov: 32 203

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 kozarec 540 g

1/2 kg češnjevega paradižnika

1,5 dl kisa za vlaganje

2 dl vode

7 dag sladkorja

2 mali žlički soli

5 strokov (zrn) česna

10 poprovih zrn

vejica sveže bazilike

1 žlica oljčnega olja

voda za blanširanje

Način za kuhanje

Postopek

1. Zmešamo vodo, kis, sol, sladkor, narezan česen (po dolgem) in poprova zrna. Dodamo polovico listov bazilike. Mešanico segrejemo do vrenja in jo kuhamo še 10 minut (mirno vretje). Odstranimo liste bazilike in v kozarec kasneje dodamo sveže liste.

2. Paradižnik očistimo pecljev, odstranimo počenega, gnilega in plesnivega ter ga operemo. Stresemo ga v vrelo vodo, ki jo zavremo posebej in ga blanširamo natanko 3 minute. Takoj ga poberemo ven, odcedimo, naložimo v ogreti kozarec in prelijemo s pripravljenim kisovim prevretkom.

3. Preden kozarec zapremo, ga prelijemo z oljčnim oljem. Kozarec postavimo pod odejo!

Opombe

Namig : lahko uporabite češnjeve paradižnike različnih barv in oblik, da bo shranek bolj barvit. Razmerje med kisom in vodo ter začimbami prilagodite lastnemu okusu.

S kisom, ki ostane, ko paradižnike pojeste, okisate sveže solate.

Shranek odpremo po nekaj tednih, ko so paradižniki dobro prepojeni s tekočino.

Nasvet : češnjev paradižnik je odličnega okusa, zato ga priporočam za kečap ali mezgo.

Predlogi za vino

Mnenja o receptu

mbstefka

kuha že od: 29.8.2019

Št. objav: 1

Zanima me, če je res potrebno 7 dag sladkorja in 2 žlički soli, za tako malo količino paradižnika. Zdi se mi zelo veliko.

l.p. štefka

uporabno

agentica 007

kuha že od: 27.2.2016

Št. objav: 30

Gospa Štefka dobila sem takšen recept in sem se ga tudi sama držala.Lahko pa razmerje med kisom in vodo ter začimbami prilagodite svojemu okusu, le toliko bodite pazljivi, da bo shranek obstojen.Prijetno vlaganje.

uporabno

Cila

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Mogoče bom poskusno celo naredila tale shranek, čeprav se mi zdi, da bo za moje brbončice prekisel. Bom pa, namesto alkoholnega, raje dala kar vinski kis. Mislim, da bo vseeno kisline dovolj. Tisti, ke ne marate dodatkov k paradižniku, poiščite v bazi recept , kako jih vložiti brez česarkoli dodanega, samo pasterizanje.

1 uporabno

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!