Prispevaj
Shrani
Natisni
Veganske palačinke
Paradižnikova omaka z zelenjavo
za golaž, podlaga za pizzo, za tople sendviče, za drugačne zrezke v omaki, omaka za testenine ...
2 uri
5
Sestavine
Količina: 5 manjših kozarcev
2 kg zrelega paradižnika
4 korenčki
šopek peteršilja
3 vejice zelene
glava česna
majhna čebula
žlica soli
žlica sladkorja
0,5 dl oljčnega olja
čajna žlička popra (neobvezno)
čajna žlička bazilike
čajna žlička origana
čajna žlička majarona
Postopek
Vso zelenjavo dobro operemo ter narežemo na manjše koščke.
Na nizki temperaturi kuhamo bribližno uro in pol, do zgostitve,
nato zmeljemo ter vlijemo v vroče kozarce. Kozarce hermetično zapremo in jih zložimo v lonec mlačne vode, kjer se kuhajo petnajst minut.
več o receptu na blogu: Zakladi vrta v kozici
Mnenja o receptu
Aha super!! Lahko kar s paličnim mešalnikom torej? Namreč to bodo moje prve konzerve take omake. Vajena sem delat samo marmelade :D
Hvala za recept Anamarija takoj jutri poizkusim pa ti javim , kaj bodo doma rekli. Čao, čao
Naredila sem tole omakico, samo nisem še enkrat kuhala kozarčkov. A bo vseeno vredu?
Obvezno je treba pasterizirati, če si naredila veliko količino, če ja manj, pa recimo uporabiš v enem tednu pa ni potrebno, če ne uspeš uporabiti cel kozarec pa shraniš v haldilniku.
Vseeno svetujem, da kozarčke kuhaš 15 minut.
Menda sem že napisala, bom raje še enkrat povedala, popra lahko spustite, pa ga potem daste po okusu.
lp!
Pozdrav.
Berem recept...me samo zanima glede pasterizacije ali lahko pasteriziram v pecici kot to delam z kompotki...majhna kuhinja ni velike posode...kompote delam 200 stopinj pol ure...kaj menite..prosim za odgovore...
Lep pozdrav in zelo ste vsi pridni....
Seveda, ker je omaka že prej kuhana, mora zadostovati tak temperaturni in časovni okvir. sama bi se držala tvojega.
Jaz nisem nič kuhala kozarčkov in je omaka še sedaj dobra. Kozarce napolnila z omako in jih takoj zaprla. Ohlajene pospravila v klet.
Spet je čas za to super omakico. Ne dajem olja in nikoli je posebej ne pasteriziram. Vse omake polnim vroče-še vedno brbotajoče v kozarčke direktno iz pečice 80 stopinj približno, vsaj pol ure pred polnjenjem se grejejo. Prav tako oprani pokrovčki. Potem pa pod deko in še nobeden se ni pokvaril.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pustne miške