Namaz iz melancan

naredila sem namaz,vendar ga uporabila ne kot prilogo,pac pa-na kuhane in odcejene spagete sem dala 2 zlici namaza,1 zlico olvnega olja in vse potresla s parmezanom.Super drugacna

"pastasuta".

Po vseh nezgodah s tem namazom, moram napisat, da je dober. Vidim, da gre debata tudi o česnu, jaz sem dala glavice in ne stroke, mogoče je napaka.

To je daleč najboljši namaz, kar jih je! Vsi ga hočejo jesti in imeti recept. Ko slišijo recept, se jim seveda zdi preveč dela.

Mi smo že skoraj vsega pojedli. Imamo še samo en mali kozarček, in ga bom v bližnji prihodnosti kuhala še enkrat. Nekaj ga bom dala tudi za božična darilca.

Tudi nam je odličen, le morda malo prekisel, tako da bom v bodoče zamenjala količine kisa in vode.

Naredila sem ga z malo manj kisa in brez feferonov, vendar je zelo zelo dober.

Čudovito!

Res je, da sem čisto na uč dodajala sestavine, domače pekoče feferone, pa poper tudi, česna po občutku, kuhala pa sem tudi kar dobro urco in več. Kisa sem dala liter, vode 2 litra. jajčevce sem popekla najprej v pečici, ne kuhala. Nisem porabila vseh paprik in sem potem porabila tekočino, v kateri so se kuhale in jih z dodatkom olja in sladkorja vložila v kozarce.

Še dobro, da mi je malo ostalo in sem kar z žlico jedla.

Tudi jaz bom to uporabljala za polivko za testenine, mogoče kdaj tudi za namaz pri tistih, ki imajo radi malo pekoče tako kot jaz.

Toplo odsvetujem, da začnete sredi delovnega tedna, po osmi uri zvečer s pripravo tega namaza. V službi boste zaspani. Zelo.

Ampak se je splačalo, namaz je dober. Podobno, kot predhodnica, delal na oko, kis za vlaganje v razmerju 1:3,5. Prva "runda" s poprom, druga pa s pekočimi feferoni ter s čilijem v prahu (ta je bolj zame). Dodal pa še malo sladkorja.

LP

Vlado

No, pa sem ga spackala tudi jaz ;). Priznam, da me je zdelal, dober je pa tudi. Moji "popravki" so nastali zaradi želje, da v zelenjavi kljub kuhanju ohranim vsaj nekaj vitaminov ... ker ob podatkih, koliko časa je treba kuhati, potem pa še enkrat kuhati, sem se kar zgrozila.

- Papriko in malancane (oboje domače) sem skuhala na pari oz. v mešanici (alhkoholnega in vinskega) kisa in vode. Za moj okus je čisto dovolj kislo, predvsem pa ima res pristen okus po papriki in malancanih. Slednjih nisem lupila.

- Poper sem dodala po okusu, vsekakor veliko manj kot je navedeno, ker ne maram pekoče hrane.

- Zmiksane zelenjave nisem več kuhala (in je ravno prav gosto). Dodala sem česen, malo zeliščne soli in pol litra oljčnega olja, zmešala in napolnila kozarce.

- Zdaj čakam, da se še malo ohladi, potem pa zaprem. In upam, da se ne bo pokvarilo ;). Namaza (ali pa omakce ;)) je dobrih 5 litrov!

Tole mora biti pa dobro, bom poizkusila, zanima me, če melancane ne grenijo in če dobro razumem, da je olje samo zato, da ga polijemo po namazu, preden zapremo.

Lp

Talija, še enkrat preberi navodilo za pripravo. Navrhu ga dodaš namesto konzervansa.