Bučke Chutney
Sestavine
Osnovna zmes:
3 kg bučk
4 srednje velike čebule 3 jedilne žlice (zvrhane) soli
Sirup:
1 liter vinskega kisa (belega)
1 liter vode
60 dag sladkorja
6 zvrhanih jedilnih žlic curryja
1 šilček belega popra v zrnih
Postopek
Bučke operite in narežite na kolute za pol prsta na debelo, čebulo olupite in narežite na tanke kolute; vse previdno s soljo pomešajte in odstavite za 24 ur na hladno (klet).
Po 24 urah izpuščeno tekočino iz te zmesi previdno precedite in jo zavrzite. Nato zmešajte surovine za sirup in ga na srednji vročini zakuhajte in prelijte preko bučk s čebulnimi kolutki in odstavite za 24 ur. Ko preteče teh 24 ur, vse ponovno na močnem ognju zavrite in še vroče prelijte v vroče kozarce za vlaganje in jih tesno zaprite.
Opombe
To delikateso lahko ponudimo k pečenemu mesu, sirovemu ali mesnemu fondiju.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja v slow cookerju
Angleški kolač