Prispevaj
Shrani
Natisni
Moj domači kruh
Ajvar iz pečenih paprik in jajčevcev
paprike in melancane spečemo na žaru ali v pečici, zmeljemo in naredimo dobro solato - ajvar za zimo
2 uri
5
Sestavine
5 kg paprik "babur"
3 kg rdečih - dolgih paprik
2 kg jajčevcev
1 česen
sol
feferon po želji
4 dl olja
kis
Postopek
Obe vrsti paprik operemo in popečemo na žaru ali v pečici, položimo v posodo, pokrijemo s krpo in pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo. Posebej v pečici ali na žaru spečemo jajčevce, jih ohladimo in olupimo. Paprike in jajčevce damo v cedilko, da se voda odteče. Zmeljemo v mesoreznici ali multipraktiku.
Olje segrejemo, dodamo zmleto maso in pražimo na zmernem ognju. Osolimo, dodamo strt česen, po želji feferon. Pražimo cca. 30 minut, nato dodamo kis (količina po okusu). Pražimo še približno 15 minut.
Ajvar damo v vroče kozarce.
Opombe
Ajvar je zelo okusen, saj so paprike pečene. Prilega se vsem vrstam mesa na žaru ali pa samo na kosu kruha.
Kdor ima rad bolj začinjeno, si lahko začini po svoji želji.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Približno koliko kozarcev pa pride iz tega recepta?
Mislim, da mora iz te količine priti ca 5 l ajvarja. Jaz dajem v manjše kozarce, ker mi je bolj praktično.
Imam zelo podoben recept in je res super. Jaz dam samo rdeče paprike in še več jajčevcev (na 2 kg paprik je 1 kg jajčevcev), peka v pečici in lupljenje paprik je namreč tako zamudno 
. Na ta način je ajvar še bolj kot namaz za na kruh (predvsem v ta namen ga tudi pripravljam), ni pa tako rdeče barve.
Iz 4 kg paprik in 2 kg jajčevcev mi je letos prišlo 8 malih kozarčkov (tistih polovičnih).
LP Fani
Vsaj približno-tako,na oko-koliko kisa naj dam?
Dodaj 1 dl jabolčnega, premešaj in poskusi, če se ti zdi, še dodaj. Tako bo najlažje. Vsega skupaj najbrž bveč lkpot 2 do 3 dl ne bo treba (govorim o 4% kisu, ne o kisu za vlaganje). Tako bi naredila jaz.
morda neumno vprašanje - jajčevci se narežejo, preden se pečejo?
Neika, bolje pozno, kot nikoli.Jajčevce prereži na pol, pokapaj z oljem in položi na prerezano stran v pekač in daj v pečico.
Naredila z rdečo -dolgo papriko-10kg,2kg jajčevcev ,4 žlice soli ,1dl kisa za vlaganje ,česna in olja kot piše v receptu.Zmlela sem v multipraktiku ne preveč drobno in to je to -recept ki sem ga iskala.Odlično.Naredila bom še -od 20 kg paprik .Hvala za recept.LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nevzhajana orehova potica