Kakijeva marmelada

Danes sem prvič delala marmelado iz kakijev. Popolnoma zrele(mehke) kakije sem olupila, zmiksala, dodala 70 dag sladkorja in kuhala. Barva se je spremenila v sv. rjavo in pozneje malce potemnela. Vendar me moti okus. Postal je popolnoma enak, kot če bi jedla nedozorjene kakije. Kar vleče usta. Ima kdo kakšno izkušnjo...se bo okus s časom izboljšal(umedil) ali naj vse skupaj zavržem?

Za marmelado sem uporabila zelo zrele kakije, ki sem jim dodala vanilijevo aromo, limonin sok in navaden bel sladkor. Marmelada je odlična!

Marmelada narejena, dala želirni sladkor, ker sem ga imela še doma, malo medu in limonince lupinice. Vmes pa eno jabolko in hruško. Upam, da bo dobra.

Kaki in timijan je zanimiva kombinacija, predvsem nekaj novega.Ravnokar sem jo naredila in je dobrodošla sprememba. Ker kupujem kaki na gajbice zato se mi zgodi,da jih je preveč na enkrat zrelih. Tako večkrat skuham marmelado.

Najboljša do sedaj je bila kombinacija kaki + kivi + Mascobado bio sladkor . Je pa tekoča, najbolj primerna za v skuto ali za v tekoči jogurt ki sta kisla, marmelada pa zelo sladka. Zgostiti se je ne da menda zaradi kivija, niti agar-agar ne pomaga .Okus pa je božanski , tako da me ne moti tudi če spolzi iz palačinke.

Pa še mamiF . Edino za sorto čokolatino vem da so majhni ,trdi, znotraj rjavi z nekaj peškami. Zreli so ko je kožica prepredena z rjavimi *strijami* , več je teh črtic, bolj so zreli. Ti so mi najokusnejši. Je zgodna sorta.

Sedaj imam kakije velike, čvrste , znotraj bolj rjave kot ne , s peškami , zrelost pa tudi narašča v sorazmerju s številom črtic po kakiju . Za sorto sem pozabila vprašati ,ker je ob dostavi snežilo in je debata tekla o razmerah na cesti...Naslednjič povprašam.

Kaj pa v pečici?