Gosta jagodna marmelada

V široko kozico damo jagode in limonin sok. V drugo kozico damo sladkor in vodo in obe pristavimo na štedilnik. Med mešanjem segrevamo eno in drugo. Ko začnejo jagode vreti, jih malo pretlačimo, kar ročno, da ostanejo še koščki. Sladkor skuhamo do nitke (z žlice, ki jo pomočimo v sladkor, le ta počasi(!) odteka v velikih kapljah). Potrebna je previdnost, ker je ta sladkor zelo vroč. Po mojih izkušnjah traja kuhanje sladkorja kakih 15 minut, odvisno od moči ognja.

Sedaj z veliko previdnostjo stresemo (zlijemo) sladkor k jagodam. Potem vso stvar na močnem ognju kuhamo še okrog 15 minut. Naredimo poskus z mrzlim krožnikom, in ko je marmelada kuhana, jo nalijemo v kozarčke in pokrijemo. Hladimo jih na sobni temperaturi, zavite v odejo.

Najkasneje po parih dneh je gostota marmelade ravno prava, da počasi(!) steče s kruha. Obstojna je vsaj eno leto.