Prispevaj
Shrani
Natisni
Pijana Kokoš
Zapečena polenta s paradižnikom
polenta malo drugače, kot priloga ali samostojna jed
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za šest oseb
250 g koruznega zdroba
1 žlica olivnega olja
pol žličke muškatnega oreška
pol žličke mlete rdeče paprike
1 žlička soli
za omako:
dve žlici olivnega olja
1 čebula
4 mesnati paradižniki
1 dl paradižnikove mezge
1 strok česna
žlička zelišč: rožmarin, timijan, origano
sol, poper
20 dag naribanega sira
Postopek
V vrelo, slano vodo v enakomernem curku stresemo zdrob (razmerje zdrob - voda 1:3), med mešanjem dodamo še muškatni orešček, mleto papriko in žlico olivnega olja. Kuhamo nekaj minut, nenehno mešamo. Ko je polenta gotova, jo zlijemo na pekač, visoka naj ne bo več kot 1 cm. Pustimo, da se ohladi.
Za omako najprej na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na kocke zrezan paradižnik, solimo, popramo, dodamo še strt česen, po želji tudi malo vina in paradižnikovo mezgo. Na zmernem ognju dušimo okoli 20 minut.
Ko je polenta hladna, jo zrežemo na kvadrate in jih polovico damo v pekač, ali pa kar v enem kosu v velikosti pekača damo eno plast polente. Na polento nadevamo polovico omake in potresemo s polovico naribanega sira, potem prekrijemo z drugo plastjo polente in tudi to prelijemo z omako ter potresemo s sirom.
Polento zapečemo v pečici - na 200 stopinjah jo pustimo okoli 20 minut.
Postrežemo vročo, lahko kot prilogo kakšni mesni jedi, lahko pa kot samostojno jed, zraven tekne zelena solata.
Mnenja o receptu
Ojla mamamia,
tole pa mora biti zelo okusno, a bi namesto mezge veljali pelati (mezge namreč ne maram)?
Dala si mi idejo, ker imava z ženo ločevalno dieto in bo tole ravno prav prišlo (sicer brez sira) ampak njaaammmi,se že veselim jutrišnjega dne.
lp
Seveda gre s pelati, pa tudi s sesekljanimi svežimi paradižniki. Sicer pa sem že prosila za dopolnitev recepta oziroma da se doda opomba, od kod recept - ker ta reč v osnovi ni nastala v moji glavi ampak je recept iz knjige Mediteranska kuhinja.
Jed je pa res dobra, vsaj nam. Mamamia
A misliš zaradi lepo potresenega sira??? Izkušnje, izkušnje z enakomernimi gibi ...
Sama sem kriva, da se ob taki uri spravim gledat nove recepte....joj, kako bi sedla zdajle taka polenta, pa tiste marinirane bučke zraven....zdaj bom iskala pa čokolado za tolažbo.
Jaz ponavadi takole "zamaskiram" ostanke polente od prejšnjega dneva, se super reže polenta iz hladilnika.
tole pa bomo probali, sem že sprintala recept. Izgleda super.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo