Prispevaj
Shrani
Natisni
Moje štručke
Polnjene paprike s sirovo omako
Sestavine
Količina: za 4 osebe
4 paprike
15 dag riža
15 dag prekajene slanine
čebula
sol
mleta sladka paprika
Omaka:
2 žlici masla
2 žlici moke
0,25 dcl bešamela
15 dag naribanega sira
pol lončka kisle smetane
sol
sladka paprika
Postopek
Paprikam odrežemo pokrovčke in očiščene blanširamo v vreli vodi pet minut. Skuhan riž ohladimo, polovico slanine narežemo na kocke in scvremo. Dodamo čebulo, primešamo riž in začinimo s soljo in papriko. Paprike zložimo v posodo, jih napolnimo z riževim nadevom in prelijemo z mešanico sestavin za sirovo omako (bešamel). Na vsako papriko položimo še rezino slanine in damo v pečico za cca 20 min.
Mnenja o receptu
Napaka je v receptu, namesto 0,25l bešamela bi moralo biti 0,25l vode.Tako raztopimo maslo, dodamo moko , prilijemo vodo, dodamo sir , kislo smetano in omaka oz. bešamel je gotova.
Bešamel naj bi se delal takole: 100 gr masla, 100 gr moke, 1 liter mleka, sol, muškatni orešček. Na nizkem ognju raztopimo maslo, dodamo vso moko in počasi mešamo z leseno kuhalnico, dokler iz moke dobimo kompaktno maso. Nato počasi dodajamo pogreto mleko in mešamo na nizkem ognju dokler zavre, dodamo še sol in malo muškatnega oreščka. Kuhljamo do željene gostote.
Tak bešamel uporabimo tudi za pripravo lazanje in testenin.
Meni je to za liter mleka čisto pregost bešamel. Jaz dam na liter mleka 60g masla, 60g moke. Sicer pa se bešamel lahko sedaj tudi kupi v trgovini.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hummus namaz