Prispevaj
Shrani
Natisni
Sadne rezine s slivami
Klasična pizza
Pizza z video pripravami
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Za testo:
500 g moke
2 mž moke
21 g kvasa – oz. pol kocke kvasa
½ mž sladkorja
3,5 dl tople vode
½ vž soli
Za pizzo:
300 g paradižnikove mezge
400 g sira
250 g šunke
8 oliv
2 ščepca origana
3 vž oljčnega olja
Postopek
Kvas nadrobimo v posodo. Dodamo 2 mali žlički moke in sladkor. Prilijemo približno 1,5 decilitra mlačne vode od celotne količine vode. Malo premešamo in pustimo, da mešanica počiva na toplem mestu dobrih 10 minut.
Priprava testa:
v moko naredimo jamico. Vanjo stresemo sol in premešamo, da sol ne pride v stik s pripravljenim kvascem, saj to zavira vzhajanje testa. Dodamo pripravljen kvasec in vodo ter vse skupaj zmešamo v testo.
Ko se testo začne oblikovati, ga stresemo na pomokano površino in dobro pregnetemo. Testo gnetemo od 5 do 10 minut, dokler ne postane gladko in voljno. Zgneteno testo postavimo nazaj v pomokano posodo. Testo pomokamo ter pokrijemo s krpo. Pustimo, da vzhaja na toplem mestu 1 uro.
Vzhajano testo vzamemo iz posode ter ga postavimo na pomokano površino. Testo razdelimo na dva enaka dela. Oblikujemo ga v obliko kroga.
Oblikovano testo postavimo na topel pekač.
Testo razporedimo po pekaču in pričnemo s pripravo pizze.
Na oblikovano testo najprej dodamo paradižnik. Nato šunko ali katerokoli drugo salamo. Prekrijemo s sirom. Dodamo še origano, olive ter rob pizze prelijemo z oljčnim oljem.
Zelo pomembno pri tem testu je, da pripravljeno pizzo pred peko pustimo počivati oz. vzhajamo vsaj 15 do 20 minut. Če pizze ne boste vzhajali, bo testo trše.
Pečico predgrejemo na maksimalno možno temperaturo. Pizzo pečemo z uporabo grelcev in ne z ventilatorskim grelcem.
Ko se je pečica ogrela in pizza vzhajala, pizzo postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut oz. dokler ni lepo zapečena.
Pečeno pizzo lahko okrasimo z rukolo ali listi bazilike ter postrežemo.
Pa dober tek.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Noro dober recept. Se posebno vsec mi je to da testo lahko raztegnes zelo zelo tanko, pa se vedno naraste po tem ko ga das pocivat pred peko. Glede na to da sem cisti amater mi je ratala fantasticna pizza ravno zaradi opisanih korakov v receptu.
Včeraj sem prvič pripravil testo za pizzo po tem receptu. Vsem je bilo odlično, takoj so opazili razliko. Do sedaj nisem puščal testo vzhajati toliko časa in je rezultat bil bolj ali manj žilavo testo.
Odličen recept! Sama nimam veliko izkušenj s picami, ampak ta je definitivno najboljša! Sem začetnica, ampak sem to testo zamesila z lahkoto.
PERFECTO!
Končno si objavil nov video, hvala...Bomo tudi kremšnite naredili po novem videu.
danes sem spekla to pico. Prvič sem jo pekla in odlično je uspela. Tudi video mi je všeč, čeprav traja sedem minut je vse lepo prikazano in povedano. Res čestitam :)
neki mi ni jasno....zakaj moramo delati luknjico za sol v moki če pa itak pomešamo moko in sol? sej kvasec tako ali drugače pride v stik s soljo....al kako gre ta filozofija? :/
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni