Kašnat štrukelj

Riko

ogledov: 11 349

Shrani

Natisni

Sestavine

350 g

moke

1 jajce

mlačna voda

sol

20 g masti ali masla

slan krop ali maščoba za pekač

Nadev:

100 g masti ali slanine

čebula

ocvirki

250 g prosene kaše

mleko, voda

4 rumenjaki

4 dl smetane

sneg 4 beljakov

zabela

Način za kuhanje

Postopek

moke

, jajca, mlačne vode, soli in masla napravimo

vlečeno testo

. Po počivanju ga razvlečemo in premažemo z nadevom, zvijemo in spečemo na pomaščenem pekaču ali pa ga zavitega v prtič skuhamo v slanem kropu. Kuhanega vzamemo iz lonca, previdno odvijemo prtič in štrukelj zrežemo.

Serviramo ga k mesni juhi, lahko pa zabeljenega z maslom ali z ocvirki, kot samostojno jed, ponudimo s solato.

Nadev:

Na masti ali slanini prepražimo čebulo in ocvirke, dodamo dobro oprano kašo, zalijemo z mlekom in vodo ter skuhamo - a ne premehko. Ohladimo ter primešamo rumenjake, smetano in sneg.