Gratinirani svaljki
Grenadirmarš
jeseniška domača jed (včasih: krompir in testenine, danes: dodana še klobasa/hrenovka)
Sestavine
5 velikih krompirjev
ščep soli
300 g makaronov
1 velika čebula
1 žlica ocvirkov
1 klobasa (lahko tudi hrenovka)
sol
mleta kumina
Postopek
Najprej skuhamo makarone in krompir. Med tem na ocvirkih popražimo sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo na kolobarje narezano klobaso in jo popečemo. Krompir olupimo, in ga narežemo na majhne rezine (kot za pražen krompir) in ga skupaj s čebulo in klobaso nekaj časa pražimo. Na koncu dodamo še odlite makarone in vse skupaj dobro premešamo in nekaj časa dušimo. Po okusu solimo, popramo in dodamo mleto kumino. Postrežemo še vroče, zraven se prileže zelena solata.
Opombe
Ta recept je prevzet iz knjige pozabljenih receptov Gorenjske, natančneje Jesenic. Pri nas je pogosto na jedilniku, ker je zelo dober in preprost za pripravo, predvsem v sezoni, ko je veliko solate.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
tudi jaz ga delam tako, vendar na koncu dodam še žličko sladke ali močne mlete rdeče paprike, da je boljše in bolj lepe barve( ni tako bledo).
čebulo pa lahko prepražiš tudi na zaseki ali pa navadnem olju.
stvar je neprimerno boljša, če namesto makaronov uporabiš doma narejene krpice iz rezančnega testa. Meni tudi izgleda lepše. Je pa to dobra stvar!
Ah, žal moram povedat, da se meni osebno ta novodobni recept s klobaso ne dopade. Brez mesa je veliko veliko boljše.
No če smo že Jeseničani, bomo pa tole jutri poskusili za kosilo! :)
Hvala bogu, vsaj enkrat pravilno napisano ime jedi :):):)
Tole so jedli tudi v Zasavju, pod istim imenom. Za knape je bilo dosti kalorično, čeprav brez mesa. Naša mami je tole velikokrat skuhala in vedno zraven povedala kako zgodbico iz mladosti. Pri nas bo pa takoj danes.
Še vedno ga jemo, tudi pri nas bo danes za kosilo.
Se strinjam, pravi grenadirmarš, nima kumine in klobase, so le dodatki, ampak to ni več pravi grenadirmarš.
Jaz pa razmišljam, ko berem, kaj je in kaj ni prava jed. Namreč, veliko starih receptov je res skromnih, saj ko so nastali, ni bilo toliko vsega na pretek kot je danes. In mnogi so imeli radi tiste jedi iz mladosti, le da ji danes malo popravijo z mesom ali klobaso, pa si zato dlje sit. Saj ne da zagovarjam novodobne preobleke, le razumeti poskušam, saj se okusi spreminjajo in če dodaš nekaj, kar pase zraven jedi, jo dodaj, dodaj pa se “to pa to po moje”, pa bo volk sit in koza cela.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zelenjavna mineštra