Divji šparglji (beluši) po moje

Riko

ogledov: 60 049

Shrani

Natisni

Sestavine

šop belušev

hamburška slanina

olivno olje

jajca

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Beluše operemo in od vrha proti koncu nalomimo na 2 – 3 centimeterske koščke. Uporabimo samo tisti del belušev, ki se z lahkoto lomi, spodnji, oleseneli stebelni del zavržemo. Na olju popražimo na manjše rezine narezano slanino, pritresemo koščke belušev, prilijemo nekaj vode ter pokrito dušimo kakšnih pet minut, toliko, da se beluši zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Posodo odkrijemo in počakamo, da vsa voda izpari ter vmešamo stepena in s soljo ter poprom začinjena jajca.

Mnenja o receptu

Szdenka

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Po tem receptu vsako leto pripravljajo divje šparglje v gostilni na Pomjanu na prostem v ogromni kozici po dvesto do tristo uporabljenih jajc naenkrat. Tako da to gospod Riko, ni recept "po moje" . To je dobronamerna pripomba, pa brez zamere.

uporabno

vcibej

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Ah daj nehaj no. Kaj potem bodo šparglji po Pomjansko? Tudi jaz jih tako pripravljam, pa za pomjansko šparglijado še nisem slišala. Bom rekla da so po sosedino, ki me je tako učila kot otroka in verjemi, da ona za Pomjan še slišala ni še bolj pa nikoli tami bila?

Vsaka gospodinja in gospodinjec še jajce na oko naredi " po svoje "

uporabno

Riko

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Szdenka, hvala za dobronamerno pripombo in to skoraj štiri leta po objavi recepta ter tudi dober tek pri špargljih v kozici z dvesto do štiristotimi jajci v tisti gostilni!

Se pa tudi opravičujem, da še nisem pripravil Vaše izvirne Porove juhe po moje, ki ste jo objavili maja letos,

pa lep pozdrav!

uporabno

Tanja05

kuha že od: 26.12.2003

Št. objav: 392