Vinska omaka

omaka, ki vam bo prijetno odišavila kuhinjo

JozicinaKuhinja

ogledov: 25 002

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 skodelica gladke moke

1 skodelica kristalnega sladkorja

1 jušna žlica belega olja

4 dl vina po želji (belo, rdeče ali črno)

1 dl vode

dišavnice : celi klinčki, cimetova skorjica, olup limonine lupinice

ščep soli

Način za kuhanje

Postopek

1. V posodo s pološčenim dnom ali teflonom najprej damo olje, takoj za tem vsujemo mešanico moke, sladkorja in soli ter na ne prevročem ognju, ob stalnem mešanju, spražimo do karamelne barve. Zalijemo z mešanico vina in vode, da zmes karamelizira (moka in sladkor otrdita), dodamo vse dišavnice in ob stalnem mešanju počasi kuhamo, pri tem se bo karamela s pomočjo vina popolnoma razpustila in počasi prehajala v gost žele. Žele precedimo (na cedilo s srednjimi luknjicami) v omačnico in do serviranja postavimo v toplo vodno kopel.