Omaka s pelati, skušami in fetaki sirom

Name: Omaka s pelati, skušami in fetaki sirom
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 2 pečeni skuši (skupaj 300 - 400 g); 1 manjša čebula; 3 stroki česna; 1 pločevinka paradižnikovih pelatov (350 g); olivno olje (2 - 3 žlice); mediteranske začimbe po okusu (timijan ali origano ali bazilika); sol (po potrebi); 0,5 dl belega vina; 50 - 100 g sira fetaki (mehkega iz tetrapaka); + testenine, riž ali kuhan krompir

hitro narejena omakca, prija k testeninam, rižu ali krompirju

mamaF

ogledov: 14 828

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 pečeni skuši (skupaj 300 - 400 g)

1 manjša čebula

3 stroki česna

1 pločevinka paradižnikovih pelatov (350 g)

olivno olje (2 - 3 žlice)

mediteranske začimbe po okusu (timijan ali origano ali bazilika)

sol (po potrebi)

0,5 dl belega vina

50 - 100 g sira fetaki (mehkega iz tetrapaka)

testenine

, riž ali kuhan krompir

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečeni skuši odstranimo kosti in meso s prsti natrgamo na manjše koščke. Pelate drobno sesekljamo ali zmeljemo, če želimo.

2. Na olivnem olju popražimo sesekljano čebulo (toliko, da postekleni), dodamo česen, sesekljane pelate, začimbe ter pustimo, da se na šibkem ognju malo pokuha. Dodamo koščke ribe, premešamo, zalijemo z belim vinom in kuhamo še par minut, da se omaka spet zgosti.

3. Medtem v slanem kropu skuhamo

testenine

, riž ali krompir.

4. Omako odstavimo z ognja in potresemo z na kocke narezanim sirom. Narahlo premešamo in serviramo s

testeninami

, rižem ali krompirjem.

Opombe

Včeraj sta mi od kosila ostala dva pečena "škombra" - skuši, ki sem ju spravila v hladilnik in danes iz njiju improvizirala to omako.

Če želite, lahko uporabite tudi skuše iz konzerve, sicer pa katere koli ribe, ki vam ostanejo pečene.

Pozor: sir fetaki je precej slan, prav tako so ponavadi slane ribe (če uporabimo ostanke od prejšnjega dne), zato omake raje ne solite, dokler ni do konca narejena. Če vam bo manjkalo soli, lahko še vedno dosolite. Pa dober tek!

Predlogi za vino

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Very good, sama sem tudi že takole flikala z inčuni, pa malo sem pazila pri siru, da ni bilo hiperslano... Če kontroliraš sol, se pri tem ne da udariti mimo.

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600