Prispevaj
Shrani
Natisni
Omaka karbonara za testenine
Sestavine
Količina: za 2 osebi
olivno olje
slanina - 4 rezine po 1 mm
sladka smetana - 1,5 do 2 dl
belo vino - 0,5 dl
sol, poper
beljak - 1 jajce
muškatni orešček
sir (po želji)
Postopek
Na olju v kozici popečemo slanino, zalijemo z vinom, dodamo smetano, solimo in popramo, nato odstavimo in počasi umešamo beljak, da se omaka zgosti, pri čemer beljak ne sme zakrkniti. Na koncu naribamo še malo muškatnega oreščka in po potrebi razredčimo z vinom. Lahko dodamo še različne sorte sira za "siromane".
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Se bojim, da to pa ni ravno postopek za ta pravo karbonaro, pri kateri se na kuhano pašto, prelito z oljem in stopljeno slanino, zlije še zmes smetane, sira in surovih jajc.
Imam tudi jaz tak občutek kot lmiran... ampak vsak dela po svoje- meni je pač najboljša z zmesjo smetane, sira (parmezana) in surovih jajc in zato tega recepta ne bom ne kritizirala, niti ga ne bom preizkusila.
Kdor pa ga bo, naj poroča!
joj,najbrz je dobro,sam ni to karbonara.Prava karbonara po originalnem receptu gre z prelitjem pražene slanine ali pršurta preko kuhane testenine,najbolje špageti ali penne,nato celo jajce da zakrkne in nato eno kislo smetanoi cez.res!
Ma nobenih smetan ni, kaj sanjate vsi? Lahko se cara marsikaj, samo to potem ni carbonara.
Res je, v carbonaro grejo samo slanina, olje/maslo, jajce, parmezan, sol in poper. Kdor enkrat poskuša prave špagete carbonara, ne bo nikoli več omenjal smetane in carbonare v istem stavku ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučni mufini s kremastim nadevom
Ajdove palačinke s slivami in sladoledom