Koprova omaka

rafaella

ogledov: 23 699

Shrani

Natisni

Sestavine

2 žlici margarine

šopek svežega kopra

3 zvrhane žlice ostre moke

1/2 l mleka

žlička soli

2 žlici jabolčnega kisa

2 žlici kisle smetane

po potrebi še malo vode

Način za kuhanje

Postopek

V kozici razgrejemo margarino, nanjo stresemo sesekljan koper, kratko popražimo in potresemo z moko. Dobro premešamo in zalijemo z mlekom. Zavremo, da se omaka zgosti in ves čas mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice.

Solimo in začinimo s kisom ter izboljšamo s kislo smetano. Če se nam zdi omaka pregosta, lahko dodamo malce vode.

Okusna, nenavadna omaka se poda kot priloga k vsem vrstam mesa in krompirja.

Opombe

Koper je dišavnica, ki je najbolj znana po tem, da jo uporabljamo pri vlaganju kislih kumaric. Sama ga poleti, ko ga je na vrtu obilo, sesekljanega spravim v skrinjo, da lahko vso zimo kuham to okusno omako. Posušenega kopra ne priporočam, ker ostane nekoliko trd in nima tako intenzivne arome kot svež.

Predlogi za vino

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Glede na to, da imamo tako milo zimo, je meni že drugič zrasel v koritu na balkonu, tako da ob prvi priliki poizkusim tole omakco iz svežega kopra. Se je kar sam zasejal, sedaj pa čaka seme na pomlad, da ga spet posejem.