Gobanova omaka

Marinka

ogledov: 21 008

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag gobanov, narezanih na tenke rezine

2 žlici masla

1 žlica

moke

1 dl rdečega vina

1 dl juhe ali jušne osnove

1 peteršiljeva korenina, narezana na drobne koščke

1 žlica narezane zelene

1 korenček narezan na drobne koščke

5 dag prekajene šunke ali slanine narezane na koščke

ščepec sladkorja

1 žlička limoninega soka

1 žlička rdeče paprike

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Na maslu prepražimo

moko

, dodamo zelenjavo, šunko in gobe ter dušimo 10 minut. Prilijemo vročo juho ali jušno osnovo in premešamo. Omaka naj vre 20 minut. Nato jo zmeljemo v mešalniku, precedimo in dodamo vino. Še enkrat prevremo in dodamo sladkor, limonin sok in papriko ter solimo in popopramo. Postrežemo z mesom ali pečenko na žaru.