Sok iz breskev in korenčka

Me veseli, da ti je všeč. Saj ga lahko delaš tudi z drugega sadja, po tem receptu, nam je všeč tudi hruškov. Tudi jaz naredim malo samo breskovega. In kot sem že napisala, poleti, ko je pri nas veliko breskev, jih skuham, zmiksam, zamrznem in po potrebi kuham sok.

Sok uspe tudi brez citronke in je tako obstojen vsaj pol leta - v tem času ga pa itak zmanjka. Pri nas smo ga kuhali v razmerju 3 kg breskev, 1 kg korenčka, 1 kg sladkorja, ker se nam zdi da drugače okus po korenčku preveč prevladuje.

Smo ga skuhali kar v kotlu, 80 litrov soka je nastalo. Tako da imamo zdaj ta boljšo sladico - v velik kozarec nalijemo do polovice soka in dodamo dve kepici sladoleda. Potrebna sta samo še slamica in majhna žlička na dolgem ročaju. mmm

Mene pa zanima ali je OK, če sok naredim brez sladkorja? Včeraj sem za pokušino naredila 3 steklenice soka iz samih vinogradniških breskev, dodala sladkor kot je bilo zapisano v receptu in mi je presladek (tudi drugim se zdi presladek). Kadar kuhamo jabolčnega, ne dodamo popolnoma ničesar, a bi ti šlo tudi pri breskvah? (dodala bi citronko in vodo).

Hvala.

Seveda, zakaj pa ne. Vsekakor dodaj limonin sok ali coitronko, da prinese nekaj kisline.

Super, bom poskusila. Hvala.

Pozdravljeni!

Jaz bi samo vprašal, če je kaj narobe, če se breskev ne lupi? Če pa se že morajo lupit, pa me zanima, če se to počne takrat, ko so že kuhane?

Hvala!

LP Brane!

Pa se jih ne, sem delala sok celo iz olupkov beskev za kompot in dela celih breskev pa zelo dvomim, da bi kdo to ugotovil. Samo pri vinogradniških se morda občuti rahla grenkoba, pa še to pri soku, ki je že kake 3 tedne stekleničen, ni več okusiti. Vsaj molje izkušpnje so take, sem letos vsaj 3 različne kombinacije soka delala, pa vedno le iz breskev, z malo limoninega soka oz. citronske kisline. Zmiksaš pač temeljito, z navadnim paličnim mešalnikom gre čisto OK, seveda že kuhane breskve.

Jaz sem včeraj skuhala 30 litrov soka iz vinogradniških breskev. Breskev nisem lupila, sok je 1A! Tako, da je po mojem mnenju, lupljenje breskev, izguba časa (in tudi nekaj soka) :) Sem ga pa jaz za začetek naredila le 3 steklenice za probo, da sem preverila ali je moj postopek OK.

Vsem se lepo zahvaljujem, sicer pa bom začel ta sok kuhat naslednje leto, ker letos je pri meni z breskvami konec.

LP Brane!

Rimljanka nisem probala, tako ne morem nič rečt. Priznam pa, da me kak sok iz olupkov ne mika. Lopatka jaz za sok porabim čisto zrele breskve, s katerih zdrsne olupek skoro sam, tako da ne gre noben sok v nič. Brane 51, ti pa naredi po želji ko boš in če boš :) Lp