Tunina v marinadi

Posoljene in pomokane tunine zrezke spečemo v razgretem olju ter jih lepo pečene preložimo v drugo emajlirano ali stekleno ognjevarno posodo. Na ostanku olja posteklenimo nalistano čebulo, podušimo narezan korenček in predno čebula porumeni, prilijemo kis ter nekaj vode ali še bolje nekaj belega vina. Vmešamo še začimbe in prevremo. S tem prelijemo pečene ribje zrezke, ki morajo biti s tekočino popolnoma prekriti. Ohlajeno marinado pustimo v hladilniku v zaprti posodi vsaj en dan pred serviranjem.