Prispevaj
Shrani
Natisni
Listov file s prekajenim lososom nadevan z zelenjavo Juliene
neznan uporabnikogledov: 9 832
Sestavine
Količina: 4-osebe
30 dag file lista
80 g očiščene na rezance narezane korenaste zelenjave
5 dag rezine prekajenega lososovega fileja
1 dl ribjega fonda
1 jajce
beljak za premaz
pol žlice sesekljanega koprca
sol in poper.
Postopek
Listov file oblikujemo v pravokotnik, tako, da ga obrežemo. Obreznine začinimo s sesekljanim koprcom, soljo in poprom, dodamo jajce in sesekljamo v sekljalniku. File začinimo, premažemo s sesekljano maso in nanj nadevamo zelenjavo. Premažemo z beljakom in zvijemo v zvitek. Še enkrat premažemo z beljakom in okoli zvitka ovijemo file prekajenega lososa. Zvitek poširamo v ribjem fondu. Iz fonda naredimo holandsko omako. Poleg ponudimo peteršiljev krompir.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Imajo jih v skoraj vsaki ribarnici (v vseh velikih trgovskih centrih), v ribarnici na tržnici na Tromostovju ....
Tole je pa videti zelo okusno...imam pa nekaj vprašanj:
- kako se naredi oz. kje se dobi ribji fond;
- kako se naredi holandska omaka;
- kako debel pride na koncu zvitek, in kako ga ovijem v prekajenega lososa, saj so rezine kupljenega prekajenega lososa ponavadi manjše;
- katero korenasto zelenjavo (razen korenčka) lahko še uporabim?
Lp iz Štajerske, Katjuška