Lignji na pirini "rižoti"
lignji in pira
Sestavine
Postopek
Šalotko drobno sesekljamo. Chorizo narežemo na kocke, enako gobe.
Piro skuhamo in odcedimo. Olivno olje razgrejemo in prepražimo šalotko, dodamo odcejeno piro, narezane gobe in klobaso ter na hitro prepražimo in zalijemo z jušno osnovo. Na zmernem ognju kuhamo, dokler pira ne vpije vse tekočine.
Lignje dobro osušimo in jih spečemo na razgretem olivnem olju.
Omako pripravimo tako, da na maslu prepražimo sesekljano šalotko, dodamo žafran in zalijemo z jušno osnovo. Ko nekoliko povre, dodamo sladko smetano, stepemo z metlico in pustimo vreti nekaj minut. Vmes občasno mešamo z metlico za sneg.
Postrežemo tako, da na krožnik naložimo piro, nanjo zložimo pečene lignje, okoli pire pa nalijemo malo omake.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
fasulas, chorizo klobase sem videl v Leclercu.
Jaz si sedaj vedno nakupim na zalogo chorizo ,ko smo v Leclercu,predvsem za paelo...samo pazi ,ker so navadne,srednje pikantne in zelo pikantne.Mi kupujemo srednje pikantne.
Tako kot ste mi nekateri svetovali sem se danes stavil v Leclerku in kupil klobaso chorizo. Takoj ko sem prišel domov sem moral poskusiti in moram priznati, da sem bil kar malo razočaran. Verjetno sem imel prevelika pričakovanja. Na TV velikokorat poslusam znane tuje kuharje, kako govorijo hvalospeve na račun chorize, mortadele, prsuta... In ko probam te italijansko-spanske produkte ugotovim, da naši niso nič slabši, če ne še boljši. Res škoda, da se ne znamo v SLO promovirati oz. ne znamo prodati naših dobrih produktov.
Pa še včeraj sem gledal na TV žalostno zgodbo MIP-a.
Se popolnoma strinjam s teboj..toda sama ne poznam nobene naše pikantne,oziroma polpikantne klobase,pa kupujem chorizo.Imava pa z možem en par receptur za naredit domač "chorizo".Mogoče nama bo uspelo.
Glede MIP-ove zgodbe...ehh,škoda besed.
Točno Fasulas, ni da bi zgubljal besed', naše mesnine so zakon . Približek choriza je kakšen res dober, po možnosti domač slavonski kulen ali pa sremska kobasica . V Sloveniji žal nekih pikantnih klobas ne delamo, vsaj jaz jih še nisem zasledil .
Res super recept, najlepša hvala! Ne komentiram ravno pogosto, ampak tale dobrota je pa zagotovo vredna komentarja! Pri nas bo gotovo še kdaj na mizi! Bravo!
Chorizo je stvar okusa. To jejo vecinoma spanci, portugalci in brazilci, se jih nabere ene „par“ milijonov:) meni osebno se okus tudi ne dopade, ko sn tam jih pac malo na stran dam ( jih poje moj mozek) doma pac skuham brez tega pa je glih tak vredu.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nacho čips gostija
Dušene školjke s pivom na sredozemski način