Prispevaj
Shrani
Natisni
Hobotnica v solati
Sestavine
hobotnica
jušna zelenjava
brinove jagode in lovorjev list
3 do 4 zamaški iz plute
1 kozarec zelenih oliv
2 - 3 srednje veliki paradižniki
1/2 kg kuhanega krompirja
sol, poper
olivno olje
kis (najboljši je jabolčni)
Postopek
Hobotnico očistimo in skuhamo z jušno zelenjavo ter plutovinastimi zamaški (da se zmehča). Čas kuhanja je 1 do 1,5 ure, odvisno od velikosti hobotnice. Pustimo jo, da se v tej juhi ohladi, jo olupimo in zrežemo na kolobarje.
Dodamo na kolobarje narezane olive, na male kocke narezan paradižnik ter kuhan in ohlajen krompir, ki smo ga zmečkali na koščke. Popopramo in posolimo, prelijemo z olivnim oljem ter premešamo. Na koncu dodamo kis - po občutku (ne preveč, da ne bo preveč tekoča), vendar ga krompir kar precej popije, zato postopoma dolivamo.
Opombe
Dober tek!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Obožujem hobotnice v solati, ogromno sem jih že pripravila, nikoli jih nisem kuhala z zamaškom, pa je bila vedno mehka. Pred kuho jo je treba le zamrznit in seveda pred kuho spet odmrznit. Sigurno ne bo gumjasta.
lp
Jaz je pa niti zamrznila nisem, pa brez zamaškov in bila je ravno tako mehka po 1,5 uri kuhanja.
Kaj pa kuhanje v ekonom loncu - ali priporočate?
Sigurno. Jaz jo kuham v AMC-ju je veliko hitreje. Na morju pa kar v navadnem loncu. Koliko časa sem jo kuhala ne vem, ker sem probala.Bile so pa čisto sveže, direkr z vode.
lp
Nasvet: če hočete da se hobotnica prej skuha jo dajte za en dan v skrinjo.
Okisaj te jo z balzamičnim kisom,ter dodajte tržaško omako super ne bo vam žal.
Zamaški so mit. Zamrzovanje pomaga po mojih izkušnjah.
@HADŽIČ; jaz pa hobotnice ne mešam s česnom, prenežen okus za tržaško omako, ubije precej okusa, če že, raje malo sveže čebulice ali šalotke.
Pa lupit jo je tudi škoda, splok če so kake moškatne ali manjše, tam je največ okusa pri hobotnici.
Še eden, ki je prijel na zamaške. Zanimivo pri tem je, da nihče ne pomisli, kaj naj bi zamški skupaj s hobo v loncu počeli oz.kak vpli sploh lahko ima ena navadna pluta. Jao, no pa sej sem pred leti tudi jaz nasedel temu štosu. Glede česna ga tudi jaz ne dajem poleg če hočem, da bo prišel okus hobe do izraza. Sicer pa je meni mnogo bolj dobra pečena. Jasno naj pa solato dela vsak tako, kot mu je dobro in ima rad.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špargljeve blazinice
Polpeti cvetača-brokoli z bučnim pirejem in špinačno omako