Prispevaj
Shrani
Natisni
Črna rižota
Sestavine
Količina: 4
1 kg velikih lignjev ali še bolje hobotnic
2 veliki čebuli
2 glavici česna
2 dl olivnega olja
2 žlički nasekljanega peteršilja
1 vrečka črnila hobotnic
2 jogurtova lončka riža
Postopek
V širšem loncu ali kozici na polovici olja prepražimo čebulo, da postekleni in dodamo polovico pripravljenega nasekljanega česna. Lignje oz. hobotnice narežemo na kose (ne premajhne), jih dodamo v lonec ter zalijemo z vodo (toliko, da je hrana pokrita) in solimo. Pokrito kuhamo, dokler lignji niso mehki (odvisno od starosti in velikosti -od pol do ene ure). Ko so mehki, v lonec dodamo riž in kuhamo naprej odkrito (od občasnem mešanju). Črnilo razmešamo v posodici (na primer v skodelici za kavo) z malo vode in zlijemo med riž. Po potrebi dolijemo vodo. Rižota ne sme biti presuha! Kuhano rižoto potresemo s preostalim sesekljanim česnom in peteršiljem in polijemo s preostalim peteršiljem.
Dober tek!
Opombe
Za to rižoto je najboljši okroglozrnati riž, nikakor pa ne dolgozrnati!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Nekaj me zanima: kje dobiš črnilo? V ribarnici? Nisem nikoli vprašala ... Črna rižota mi je zelo všeč, nisem pa je še pripravila. Bomo poskusili, ker je vsem mojim všeč! L.p.
Ponavadi imajo črnilo v vseh ribarnicah. Sicer je tudi v lignjih in hobotnicah, vendar le, če so zares sveže, kar je tukaj težko.
Jaz pripravljam črno rižoto iz sip, saj je ta po mojih izkušnjah in mnenju mojih jedcev, najboljša. Zdi se mi, da dajo sipe nekako več tistega pravega morskega okusa. Idealno je, če dobimo sveže(kar na Obali ni problem), da pri čiščenju izluščimo iz njih vrečko s črnilom. Pri nas je sipina rižota velikokrat na jedilniku, odlična je črna, a tudi na belo ali z malo paradižnika je zelo dobra.
Hvala za odgovore, bom pogledala v Mariborskih ribarnicah, pa tudi v Merkatorju!
Sipe so najboljše, tudi z lignji je v redu. Črne rižote ne gre kvariti s svežim česnom in peteršiljem, ker potem okus tinte sploh ni zaznaven in od nje ostane le še barva.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gnetemo, pečemo in jih že jemo
Poširane hruške