Prispevaj
Shrani
Natisni
Pečenka Wellington
pljučna pečenka v testu
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 15 min
5
Sestavine
Količina: 4
Postopek
Pljučno pečenko malo solimo, pustimo na strani. Prej umesimo krhko testo, ki naj počiva 1 uro v hladilniku. Na žlici olja prepražimo čebulo, dodamo sekljan česen, solimo. V mešalniku zmeljemo gobice in jih stresemo na čebulo. Začinimo, dodamo gorčico, pražimo še 5-7 minutk, umešamo razžvrkljano jajce, damo na stran, da se ohladi.
Testo vzamemo iz hladilnika, zvaljamo ga v kvadrat pribl. 25x35 cm.
V testu naredimo manjši kvadrat, na katerega namažemo mešanico iz gobic, čez obložimo s pršutom. Pečenko popečemo na olju, na vsaki strani 5 minut.
Čez pršut damo pljučno pečenko in jo previdno zavijemo v testo (pazimo, da prekrijemo robove). Koti skritega testa morajo biti na spodnji strani. Pekač obložimo s peki papirjem, gor damo wellington in z nožem zarežemo rahlo mrežo. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo 1 uro pri 180 stopinjah.
Opombe
Nekateri pečejo samo 45 minutk (spet odvisno, koliko pečeno meso želimo).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
hvala!
sam nisem lih dobro razumela kak to gre..zdej kolko razumem,lahko receptu slikco prispevaš :) superca
Poglej levo od seznama slik. Piše "Dodaj receptu sliko" in naložiš iz računalnika
No jz sem tole delala za božično večerjo s puranjim filejem, pa suhimi jurčki namesto šampinjonov pa brusničnim džemom in je bilo za prste polizat. Bom enkrat poskusila tole variacijo, ker me zanima kakšno je testo, do zdaj sem vedno uporabila listnato. Bo pa moja pečenka zagotovo rožnato pečena, ker mi je za karkoli drugega škoda tako dobrega kosa mesa.
bannanna, simpatična ideja - štruca v obliki ribice ;)
ribica ni moja... je od vrtejbenke...
jaz sem jo sedaj naredila s pljučno, v treh različicah glede stopnje pečenosti :D zame tadebelo in medium rare, za občutljive pa prepečen repek pljučne. (pa ne pisat prosim, da sem uničila dober kos mesa, je tudi meni hudo pljučno do konca pečt).
Poleg sem postregla pire s česnom in omako iz rdečega vina
Mmmmmm še slovenski postopek: http://bratinov.si/2012/12/26/bratinov-cuisine-b
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev
Pizza s pršutom