Prispevaj
Shrani
Natisni
Teletina z rožmarinom in česnom
preprosta, a zelo aromatična pečenka, teletina nekoliko drugače
2 uri
5
Sestavine
Količina: za šest oseb
1,5 kg telečjega stegna v kosu ali zgornji del krače brez kosti
pet strokov česna
dve vejici svežega rožmarina
2 dl olivnega olja
10 dag masla
malo belega vina
sol, poper
Postopek
V meso zarežemo več žepov. Če uporabimo stegno, zarežemo tako, da bomo po končanem pečenju lahko meso narezali kot zrezke, če pa uporabimo kračo, se ravnamo po vlaknih. Meso potem dobro premažemo z olivnim oljem, tudi zareze oziroma žepe.
Česen olupimo, rožmarin osmukamo in obe začimbi zdrobimo, dodamo malo olja. S tem potem dobro namažemo žepe oziroma zareze v mesu.
Segrejemo maslo in malo olivnega olja ter z vseh strani popečemo meso. Solimo in popramo, dolijemo vino, potem vse skupaj damo v pekač in v pečici na 180 stopinj pečemo uro in pol do dve, odvisno od tega, kako velik je kos mesa. Vmes zalivamo s sokom, ki nastaja pri pečenju, vedno vlijemo nekaj soka tudi v zareze v mesu, po potrebi dolijemo v pekač tudi malo tople vode in vina.
Ko je meso pečeno, ga zrežemo na kose, zraven postrežemo mešano zelenjavo in pečen krompir.
Opombe
Jed je ena od tistih, za katere velja "manj je več" - res malo začimb, zato pa meso izrednega okusa in prijetnega vonja.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tisti, ki imate s tem izkušnje - ali bi šlo tole in se speklo pod peko oz. čripnjo oz. saćem??
LP
elaphus, po moje bi šlo, le da morda meso opečeš z vseh strani kar v saću, in šele potem pokriješ in spečeš do konca. Z dodatkom krompirja in zelenjave seveda, kaj praviš?
Mamamia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tiramisu
Hoppy brioš