Prispevaj
Shrani
Natisni
Sarma iz sladkega zelja
presenetljivo dobra
2 uri
5
Sestavine
Količina: 12 kosov - 6 -8 oseb
glava sladkega zelja
250 g mletega govejega mesa
250 g mletega svinjskega mesa
80 g prekajene slanine brez vidne maščobe, nasekljane na kockice
2 manjši čebuli in
2 stroka česna, sesekljana v mešalniku
veliko peteršilja - sesekljanega na drobno
1 žlica sladke rdeče paprike
1 loncek riža arborio
sol
vegeta
malo olivnega olja
2-3 koščki suhih vršičkov, rebrc ali podobno
100 - 200 ml paradižnikove mezge
100 ml belega vina
Postopek
Najprej pripravimo zelje:
12 vrhnjih listov zelja odrežemo in v osoljenem kropu pokuhamo približno 2 minuti - ohladimo in odrežemo odebeljene dele stebelc, da jih lažje zvijemo. Če imate težave pri odvajanju lističev od glave svetujem, da postavite zeljno glavo pod tekočo vodo. Tako se potem ne trgajo.
Druga različica: celo glavo potopimo v krop in nato odstranjujemo liste.
Nato hkrati na hitro prepražimo na olju meso, slanino, čebulo, česen, peteršilj, začimbe in riž.
Zdaj zavijemo sarme, ki jih položimo v lonec, kjer smo na dno položili suhe vršičke. Jaz sarmo po vrhu prebodem še z nožem, da ima tekočina prosto pot in se vse prepoji z omakico. Zalijemo z vodo, v katero smo dodali paradižnikovo mezgo, žlico soli in vino. Kuhamo na zelo majhnem ognju približno 2 uri.
Opombe
To ni zelo zahteven recept, le malo več časa vzame predpriprava zelja. Čas priprave je odvisen od vas - eni smo bolj počasni, eni hitrejši, kuha se pa lahko tudi manj časa, jaz jo kuham dlje, da lepo zadiši po prekajenem.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
kaj pa zamrzovanje za ozimnico ali za takrat ko nimaš časa?
Takšnole sarmo delam jaz že kar nekaj let,saj moja mladina ne mara kislih listov celega zelja.
Delam jo po "drugi različici",torej glavo potopim v krop in potem odstranjujem liste zelja.
Dobro se obnese tudi kot zamrzovanje za ozimnico.
Tole sem jaz v Romuniji jedel. NA koncu so pokapljali se s sladko smetano in dodali eno pekoco papriko narezano na trakove. Bilo je bozansko.
Delajo pa tudi "vegi" inacico, kjer namesto mesa uporabijo naribano korenje in zrezane sampinjone..tudi zelo okusno, ceprav sam nisem vegi 
Ko ti končno uspe pripravit zelje (ja začetnik sem :) ) gre naprej vse kot po maslu. Okus pa je več kot odličen.
tako delam jaz ...i nam vsem bolj ustreza kot iz kislega. Le paradižnikovo mezgo pripravim malo drugače: na malce maščobe prepražim eno žlico sladkorja, dodam mezgo in vodo, začinim in zalijem sarme. Ta sladkor mi da poseben priokus (isto naredim npr. pri filanih paprikah). Njami. To bo danes na jedilniku.
vprašala bi samo, če velja uporabit liste sladkega zelja
Ja saj v receptu piše, da uporabimo liste sladkega zelja. Ali kaj ste želeli vprašati?
Ravno eno glavo svežega ohrovta sem dobila in sem takoj pomislila na tale recept. Zelo okusno!
Spela, sladko zelje je sveze zelje, zdaj je sezona zanj. Kupis ga lahko v trgovinah, na trznici, kjer prodajajo zelenjavo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučna juha s kokosovim mlekom
Barilla Casarecce iz čičerike z lahko kaponato