Polpetke s paradižnikom

Sesekljan peteršilj, čebulo in česen ter jajci vmešamo v dvakrat mleto meso. Solimo, popramo in z rokami dobro zgnetemo. Iz mase oblikujemo manjše kroglice, ki jih povaljamo v ostri beli moki in jih na segretem olju z vseh strani zlatorjavo popečemo. Olupljen paradižnik na drobno razkosamo, začinimo z baziliko ter naložimo med pečene polpete. Na šibkem ognju pokrito dušimo, da se paradižnik popolnoma razpusti ter meso omehča. Po okusu dosolimo.

Kot prilogo lahko ponudimo slan krompir ali testenine.