Mesna štruca

če imamo mesno štruco za predjed, zraven ponudimo omako iz kisle smetane s hrenom

fritz1

ogledov: 25 894

1 ura
1

Shrani

Natisni

Sestavine

3 jajca

2 kisli kumarici

100 g belega kruha

1 dl mleka

75 g prekajene slanine

750 g mletega mešanega mesa

40 g moke

1,5 dl olja

žlica gorčice

1/2 šopka peteršilja

malo timijana

2 dl kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Dve jajci skuhamo v trdo, ju olupimo in na drobno sesekljamo. Kisli kumarici zrežemo na kocke. Kruh namočimo v mleku, da se razmehča, nato ga ožmemo. Slanino zrežemo na kocke.

Premešanemu mesu dodamo ožet kruh, sesekljani jajci, kumarice, slanino, drobno zrezan peteršilj, malo timijana; zraven ubijemo jajce in dodamo sol, gorčico in poper. Vse dobro premešamo,da dobimo gladko mesno maso; za pol ure jo postavimo v hladilnik.

Delovno desko potresemo z moko, stresemo nanjo maso in oblikujemo štruco. Pekač pomastimo, položimo vanj mesno štruco, prelijemo z razgretim oljem in postavimo v pečico. Peče naj se pri 175 - 200 stopinjah. Med pečenjem štruco polivamo z lastnim sokom.

Po končani peki štruco prelijemo s kislo smetano in jo vrnemo v pečico, da se lepo zapeče.

Jed postrežemo vročo ali hladno; k vroči sodi dušena zelenjava ali solata.

Predlogi za vino

Refošk

Merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

kozamurnik

Št. objav: 2311

Zelo zanimiv recept, pa dokaj hitro narejeno in primerno za pripravo vnaprej.

Bom naredila v kratkem,da ne bomo jedli samo sladic.

uporabno

meddie

kuha že od: 24.12.2008

Št. objav: 18

Jaz jo sicer naredim malce drugače, s temda čebulo, česen, na kocke narezano slanino prej prepražim na maslu in ohlajeno zmešam z mesom. Imam pa drug problem, štruca mi na enem delu vedno poči po dolžini. Ali mi lahko kdo pove zakaj? Kako vpliva na samo peko, če v ventilatorsko pečico dam še posodo z vodo?

uporabno

zeko1

kuha že od: 18.8.2011

Št. objav: 1

Tale mesna štruca je bolj zanič. Res ne priporočam da jo pečete po tem receptu.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17822

zeko1, hvala, da si se zato včlanil, da pljuvaš po receptu. Ko bi vsaj kakšno utemeljitev svoje ocene dal, potem bi ti mogoče še verjeli.

uporabno

Bo_jan

kuha že od: 5.5.2012

Št. objav: 1

V ventilatorski pečici jo jaz pečem 15 minut na 175, potem pa 45 minut na 150. Po prvem ciklusu ji po potrebi dolijem malo vode ali mesne juhe naravnost v pekač.Moj recept je približno isti, s tem, da ga lahko vedno spreminjaš z dodajanjem raličnih dodatkov, kot so: nastrgan korenček, slanina narezana na kocke in poražena, trdo kuhana jajca zavita v meso, itd. Teh varijacij je kolikor imaš domišlije.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!