Mesna rulada s šunko in sirom

Zrezke potolčemo tako, da so skoraj prozorni, jih posolimo in obložimo najprej s sirom in nato še s šunko. Zvijemo jih v rulade. Povezovanje ni potrebno, saj se meso na koncih lepo sprime. Nato jih povaljamo v moki, jajcu in drobtinah ter ocvremo v maščobi tako kot dunajske zrezke.

Zraven postrežemo poljubno solato in krompir.

Lahko pa dodamo, kot prilogo, tudi tatarsko omako.